「炒空心菜」是指用炒的方式烹調空心菜（又稱為水蓮或通心菜），這道菜在華人飲食中非常常見，特別是在台灣和中國南方。空心菜是一種綠葉蔬菜，具有清脆的口感和清新的味道，經常與蒜頭、辣椒等配料一起炒製，製作出的菜餚色香味俱全，營養豐富。
這是空心菜的英文名稱，通常在西方餐廳的亞洲菜單上可以找到。這道菜在台灣非常受歡迎，經常作為配菜出現。
例句 1：
我最喜歡的台灣菜是炒空心菜，因為它清脆可口。
My favorite Taiwanese dish is stir-fried water spinach because it's crispy and delicious.
例句 2：
這道炒空心菜加了蒜頭，味道特別好。
This stir-fried water spinach with garlic tastes especially good.
例句 3：
餐廳的招牌菜是炒空心菜，吸引了很多顧客。
The restaurant's signature dish is stir-fried water spinach, attracting many customers.
這是一個較為廣泛的術語，指代各種炒製的綠色蔬菜。炒空心菜可以視為這類菜餚的一種，因為它的烹調方式和主要成分相似。
例句 1：
這道菜包含多種炒綠色蔬菜，炒空心菜是其中之一。
This dish includes various stir-fried greens, and stir-fried water spinach is one of them.
例句 2：
炒綠色蔬菜是健康飲食的重要部分。
Stir-fried greens are an important part of a healthy diet.
例句 3：
我們今晚的晚餐會有炒綠色蔬菜和米飯。
Our dinner tonight will have stir-fried greens and rice.
這是空心菜的另一種稱呼，特別是在一些國家的菜單上。這道菜通常用於泰國和越南的烹飪中。
例句 1：
在泰國餐廳裡，我經常點到炒水蓮。
I often order sautéed water morning glory at Thai restaurants.
例句 2：
炒水蓮是越南料理中常見的一道菜。
Sautéed water morning glory is a common dish in Vietnamese cuisine.
例句 3：
這道炒水蓮的味道讓我想起了旅行的時光。
The flavor of this sautéed water morning glory reminds me of my travel memories.
這是空心菜的直譯，通常用於描述這種特有的蔬菜。它的名字強調了菜的結構特點。
例句 1：
這道菜的主角是炒空心菜，讓人食指大動。
The star of this dish is sautéed hollow vegetable, making it very appetizing.
例句 2：
炒空心菜的口感和味道都非常好，值得一試。
The texture and flavor of sautéed hollow vegetable are excellent and worth trying.
例句 3：
在這家餐廳裡，炒空心菜是最受歡迎的菜品之一。
In this restaurant, sautéed hollow vegetable is one of the most popular dishes.