「香菜」是一種常見的草本植物，廣泛用於烹飪中，特別是在亞洲、拉丁美洲和地中海地區的料理中。它的葉子和種子都可以食用，香菜的葉子有一種獨特的清香味，而種子則稱為「胡荽」，通常用作香料。香菜常用於調味菜肴，作為裝飾，或加入沙拉、湯和醬料中。
在美國和其他一些國家，香菜的葉子通常被稱為 cilantro。這個詞在美國的墨西哥菜和其他拉丁美洲菜中非常常見。
例句 1：
我喜歡在沙拉裡加香菜（cilantro）。
I love adding cilantro to my salad.
例句 2：
這道菜需要一些新鮮的香菜（cilantro）。
This dish requires some fresh cilantro.
例句 3：
他對香菜（cilantro）的味道有些挑剔。
He is a bit picky about the taste of cilantro.
在某些地區，香菜也被稱為中國香菜或中國芫荽，特別是在亞洲菜系中。這個名稱強調了它在亞洲料理中的重要性。
例句 1：
中國香菜（Chinese parsley）是這道菜的主要成分之一。
Chinese parsley is one of the main ingredients in this dish.
例句 2：
我們可以用中國香菜（Chinese parsley）來裝飾這道菜。
We can use Chinese parsley to garnish this dish.
例句 3：
這道湯需要一些新鮮的中國香菜（Chinese parsley）。
This soup needs some fresh Chinese parsley.
這個詞專門用來指代香菜的葉子，通常用於新鮮的菜餚中。它們的味道清新，常用於沙拉、湯和醬料中。
例句 1：
我在這道菜上撒了一些香菜葉（coriander leaves）。
I sprinkled some coriander leaves on this dish.
例句 2：
新鮮的香菜葉（coriander leaves）可以增添風味。
Fresh coriander leaves can enhance the flavor.
例句 3：
你能幫我切一些香菜葉（coriander leaves）嗎？
Can you help me chop some coriander leaves?
這是香菜的種子，通常用作香料，具有濃郁的香氣和味道。它們可以整顆使用或磨成粉，常見於許多料理中。
例句 1：
這道菜的調味料中加入了香菜種子（coriander seeds）。
The seasoning for this dish includes coriander seeds.
例句 2：
香菜種子（coriander seeds）可以用來製作香料混合。
Coriander seeds can be used to make spice blends.
例句 3：
我喜歡在咖哩裡加入一些香菜種子（coriander seeds）。
I like to add some coriander seeds to my curry.