「ergot」指的是一種真菌，通常生長在穀物上，特別是黑麥上。這種真菌的學名是 Claviceps purpurea，當穀物受到感染時，會形成一種稱為「麥角」的黑色結構。這種真菌可產生多種生物活性化合物，包括麥角生物鹼，這些化合物在醫學上有時用於治療某些病症，但過量攝取可能會導致中毒，並引起嚴重的健康問題。
一類生物，包括各種真菌，從微小的酵母到大型的菇類，通常在潮濕的環境中生長。它們在生態系統中扮演著重要角色，能夠分解有機物並與植物形成共生關係。某些真菌可以用於食品生產，如酵母用於麵包發酵，而另一些則可能對健康有害。
例句 1：
這種真菌在潮濕的環境中生長得很好。
This fungus thrives in humid environments.
例句 2：
一些真菌對人體是有益的，但另一些則可能導致疾病。
Some fungi are beneficial to humans, while others can cause diseases.
例句 3：
我們在花園裡發現了幾種不同的真菌。
We found several different fungi in the garden.
一種特定類型的真菌，通常在潮濕的環境中生長，並以其絲狀結構而聞名。霉菌可以在食品上、牆壁上或其他潮濕的表面上生長，並可能對健康造成影響。某些霉菌可用於食品加工，但大多數情況下，霉菌的存在是需要避免的。
例句 1：
這塊麵包上長了霉菌，不能再吃了。
This piece of bread has mold on it and cannot be eaten.
例句 2：
霉菌在潮濕的地方很容易生長。
Mold can easily grow in damp places.
例句 3：
清理霉菌需要使用專門的清潔劑。
Cleaning mold requires special cleaning agents.
由真菌產生的有毒化合物，通常會對動物和人類的健康造成危害。這些毒素可能存在於受污染的食品中，並可能導致食物中毒或其他健康問題。許多農作物，特別是穀物，可能會受到這些毒素的污染，因此在農業生產中需要特別注意。
例句 1：
某些霉菌產生的真菌毒素可能會在穀物中發現。
Some molds produce mycotoxins that can be found in grains.
例句 2：
真菌毒素可能會導致嚴重的健康問題。
Mycotoxins can cause serious health issues.
例句 3：
農民應該定期檢查作物以避免真菌毒素的污染。
Farmers should regularly check crops to avoid contamination by mycotoxins.