「紅麴」是一種由紅麴黴菌（Monascus purpureus）發酵而成的食品，通常用於製作紅麴米、紅麴醬油或紅麴酒等。它的顏色鮮紅，並且含有多種生物活性成分，據說有助於降低膽固醇和改善心血管健康。在台灣和一些亞洲國家，紅麴作為傳統的食材，經常被用於料理中，並且也被視為保健食品。
這是紅麴的另一種稱呼，特別是在西方國家常用於描述這種食品。它通常用於製作保健品，因為它被認為有助於降低膽固醇水平。這種產品在市場上可見於膳食補充劑的形式，並且常用於改善心血管健康。
例句 1：
紅麴米被用來製作許多亞洲菜餚。
Red yeast rice is used to make many Asian dishes.
例句 2：
許多保健產品中都添加了紅麴。
Many health products contain red yeast rice.
例句 3：
紅麴米的顏色使菜餚看起來更加吸引人。
The color of red yeast rice makes dishes look more appealing.
這是紅麴的學名，指的是由紅麴黴菌發酵而成的米。這種米在亞洲料理中被廣泛使用，並且在一些文化中被認為有助於健康。它的使用不僅限於烹飪，還包括傳統醫學的應用。
例句 1：
Monascus rice 在中國的傳統醫學中被視為一種健康食品。
Monascus rice is considered a health food in traditional Chinese medicine.
例句 2：
這種米在製作醬油時也常被使用。
This rice is often used in the production of soy sauce.
例句 3：
Monascus rice 的特性使其成為許多地方料理的關鍵成分。
The properties of Monascus rice make it a key ingredient in many local dishes.
這是紅麴的一種描述方式，強調其發酵過程。發酵的過程使得米飯產生獨特的風味和顏色，並且增強了其營養價值。這種發酵食品在亞洲料理中非常常見，並且被認為對健康有益。
例句 1：
發酵米的製作過程需要幾天的時間。
The process of making fermented rice takes several days.
例句 2：
許多亞洲菜肴都使用發酵米作為基本成分。
Many Asian dishes use fermented rice as a staple ingredient.
例句 3：
發酵米的健康益處使其在飲食中越來越受歡迎。
The health benefits of fermented rice make it increasingly popular in diets.
這是紅麴的另一種稱呼，特別強調其顏色和來源。它在許多亞洲文化中被用於食物和藥物，並且以其獨特的風味和顏色而受到重視。
例句 1：
紅黴米在台灣的傳統料理中經常出現。
Red mold rice often appears in traditional Taiwanese cuisine.
例句 2：
紅黴米的使用不僅限於烹飪，還包括健康補充品。
The use of red mold rice is not limited to cooking but also includes health supplements.
例句 3：
許多家庭會使用紅黴米來製作自家醬油。
Many families use red mold rice to make their own soy sauce.