「亞硝酸」是一種化學物質，化學式為 HNO₂，屬於亞硝酸鹽的一種。它是一種不穩定的酸，通常存在於其鹽類形式，如亞硝酸鈉（NaNO₂）和亞硝酸鉀（KNO₂）。亞硝酸在工業和實驗室中有多種用途，包括作為化學合成的中間體和防腐劑。在食品工業中，亞硝酸鈉常用於肉類加工中，以防止細菌生長和保持顏色。過量攝入亞硝酸可能對健康產生危害，特別是與某些癌症的風險有關。
一種不穩定的酸，通常不以單獨形式存在，而是以其鹽類形式存在。它在化學合成中有用，尤其是在製造其他化合物時。由於其不穩定性，通常在實驗室中製備並立即使用。
例句 1：
亞硝酸是一種不穩定的酸，通常以鹽的形式存在。
Nitrous acid is an unstable acid that usually exists in the form of salts.
例句 2：
研究人員在實驗室中合成了亞硝酸。
The researchers synthesized nitrous acid in the laboratory.
例句 3：
亞硝酸的鹽類在化學反應中經常被使用。
Salts of nitrous acid are often used in chemical reactions.
亞硝酸的鹽類，廣泛用於食品工業中，特別是在肉類加工中，作為防腐劑和色素保護劑。亞硝酸鈉和亞硝酸鉀是最常見的亞硝酸鹽。
例句 1：
亞硝酸鈉常用於肉類加工以防止細菌生長。
Sodium nitrite is commonly used in meat processing to prevent bacterial growth.
例句 2：
過量攝入亞硝酸鹽可能對健康有害。
Excessive intake of nitrites can be harmful to health.
例句 3：
許多加工肉類產品中都含有亞硝酸鹽。
Many processed meat products contain nitrites.
與亞硝酸相關的另一種化合物，化學式為 NO₃⁻，通常在土壤和水中存在。硝酸鹽在植物生長中扮演重要角色，但過量可能導致環境問題。
例句 1：
硝酸鹽在農業中用作肥料，促進植物生長。
Nitrates are used as fertilizers in agriculture to promote plant growth.
例句 2：
水中硝酸鹽的過量濃度可能對生態系統造成影響。
Excessive levels of nitrates in water can impact ecosystems.
例句 3：
某些食品中也可能含有硝酸鹽。
Some foods may also contain nitrates.