「牛筋」是指牛的筋膜和肌腱部分，通常在烹飪中被使用。這部分肉質堅韌，含有豐富的膠質，經過長時間的燉煮後會變得軟嫩，並且具有獨特的口感。牛筋常被用於製作湯品、火鍋、燉菜等，並在一些地方的傳統料理中佔有重要地位。
通常指的是牛的筋腱，這部分在料理中經常被用來增加湯品的濃郁度和口感。牛筋在亞洲料理中尤為常見，特別是在火鍋和燉菜中，因為它能吸收湯汁的味道，並且在長時間烹煮後變得軟嫩。
例句 1：
這道牛筋湯非常美味，牛筋煮得剛剛好。
This beef tendon soup is very delicious, and the tendon is cooked just right.
例句 2：
我喜歡在火鍋裡加入牛筋，讓湯更加濃郁。
I love adding beef tendon to the hot pot to make the broth richer.
例句 3：
這道菜的牛筋口感滑嫩，讓人回味無窮。
The beef tendon in this dish is tender and leaves a lasting impression.
這是一個較為專業的術語，通常用於描述牛的筋肉組織，尤其是在烹飪和肉類加工中。牛筋通常被認為是一種高蛋白質的食材，並且在許多文化中被用來製作各種傳統美食。
例句 1：
這道牛肉麵裡的牛筋非常入味。
The cow sinew in this beef noodle soup is very flavorful.
例句 2：
在這家餐廳，牛筋是他們的招牌菜之一。
In this restaurant, cow sinew is one of their signature dishes.
例句 3：
牛筋的口感獨特，適合做為燉菜的主料。
Cow sinew has a unique texture, making it suitable as a main ingredient for stews.
這個術語通常用於更廣泛的肉類科學和營養學領域，指的是牛的肌肉組織，包括筋和其他部位。牛筋因其特有的膠質和口感而受到喜愛，是許多料理中的重要成分。
例句 1：
這道菜使用了新鮮的牛肌肉組織，讓口感更加豐富。
This dish uses fresh beef muscle tissue, adding richness to the texture.
例句 2：
牛筋的膠質讓這道湯變得更加濃稠。
The gelatin in the beef muscle tissue makes this soup thicker.
例句 3：
在這家店裡，牛筋和其他牛肉部位一起被用來製作美味的火鍋。
In this shop, beef tendon and other beef cuts are used to make delicious hot pot.