「鰈魚類」是指一類扁平的海洋魚類，屬於鰈形目（Pleuronectiformes），包括鰈魚、比目魚等。這些魚的特點是身體扁平，兩側的眼睛通常位於同一側，且大多數生活在海底。鰈魚類的肉質鮮美，常被用於烹飪，尤其在亞洲和歐洲的飲食中非常受歡迎。
這是一個廣泛的術語，用於描述所有扁平的魚類，包括鰈魚類及其他相關物種。這些魚類通常生活在海底，並以其獨特的身體結構和生活習性而聞名。它們的肉質鮮美，常用於各種料理中。
例句 1：
這道菜使用了新鮮的鰈魚，味道非常好。
This dish uses fresh flatfish, and it tastes amazing.
例句 2：
海鮮市場有許多種類的扁平魚可供選擇。
The seafood market has many types of flatfish available.
例句 3：
扁平魚在烹飪上非常多樣化，可以用來煎、烤或蒸。
Flatfish are very versatile in cooking and can be fried, baked, or steamed.
這是一種特定類型的扁平魚，通常生活在沿海水域。鰈魚和比目魚都是鰈魚類的例子，但 flounder 通常指的是一小部分特定的物種。它們在美國料理中常見，尤其是在海鮮餐廳中。
例句 1：
這道菜是用比目魚製作的，味道非常鮮美。
This dish is made with flounder, and it is very delicious.
例句 2：
我在餐廳點了一份炸鰈魚，味道很好。
I ordered fried flounder at the restaurant, and it was great.
例句 3：
鰈魚通常用於製作魚排，口感滑嫩。
Flounder is often used to make fish fillets, and it has a tender texture.
這是一種大型的扁平魚，通常被認為是鰈魚類中最美味的之一。它的肉質厚實，適合多種烹飪方式，並且在高檔餐廳中經常出現。
例句 1：
這家餐廳的招牌菜是烤鰈魚，搭配檸檬醬汁。
The restaurant's signature dish is grilled halibut served with lemon sauce.
例句 2：
鰈魚的肉質非常細膩，適合用來做壽司。
Halibut has a very delicate texture, making it suitable for sushi.
例句 3：
在冬季，捕獲到的新鮮鰈魚特別美味。
Fresh halibut caught in winter is especially tasty.
這是一種特定的扁平魚，通常被認為是高級海鮮。它的肉質細膩，常用於法國料理，並且在許多國際菜單上都可以找到。
例句 1：
這道菜是用鰈魚製作的，搭配香草醬汁。
This dish is made with sole and served with a herb sauce.
例句 2：
我喜歡吃清蒸鰈魚，味道清淡可口。
I love to eat steamed sole; it has a light and delicious flavor.
例句 3：
餐廳的鰈魚料理非常受歡迎，經常需要提前預訂。
The sole dishes at the restaurant are very popular and often require advance reservations.