「炙」這個字在中文中主要有以下幾個意思： 1. 烤或燒：通常指用火或熱源加熱食物，使其熟透或表面變得香脆。常見於烹飪中，例如「炙烤肉類」或「炙燒食物」。 2. 熱情或強烈的感情：形容某種情感或感受非常強烈，如「炙熱的愛情」。 3. 燒灼的感覺：形容像火焰一樣的灼熱感受，常用於形容身體的反應或情感的強烈。
通常指將食物放在火上或烤箱中加熱，讓其外部變得金黃色並且內部熟透。這種方法常用於肉類、蔬菜和堅果等食材。
例句 1：
我們今晚要烤一隻整雞。
We are going to roast a whole chicken tonight.
例句 2：
這些蔬菜在烤箱裡烤得非常好。
These vegetables roasted very well in the oven.
例句 3：
他喜歡吃烤牛肉，因為味道非常好。
He loves to eat roasted beef because it tastes great.
指將食物放在網架上，直接用火或熱源加熱。這種方式常見於戶外燒烤，適合肉類、魚類和蔬菜等食材。
例句 1：
我們在後院燒烤，準備烤漢堡和熱狗。
We are grilling burgers and hot dogs in the backyard.
例句 2：
她喜歡在夏天的時候烤魚。
She enjoys grilling fish during the summer.
例句 3：
這家餐廳以其烤肉而聞名。
This restaurant is famous for its grilled meats.
指用高溫快速加熱食物的表面，通常用於肉類，以鎖住其汁液並增強風味。這種方法常見於烹飪牛排和其他肉類。
例句 1：
在煎牛排之前，先將鍋加熱到高溫以便鎖住汁液。
Heat the pan to a high temperature before searing the steak to lock in the juices.
例句 2：
她在烹飪時總是先將肉類煎焦。
She always sears the meat before cooking it.
例句 3：
這道菜的關鍵是先將肉類煎焦。
The key to this dish is to sear the meat first.
指將食物表面燒焦，通常是為了增加風味，這種方法常見於燒烤或烘烤時。
例句 1：
他喜歡吃帶有焦香味的烤肉。
He loves to eat charred grilled meats.
例句 2：
這些蔬菜在烤的時候有些燒焦了，但味道很好。
These vegetables got a bit charred while roasting, but they taste great.
例句 3：
燒焦的味道讓這道菜更加美味。
The charred flavor makes this dish even more delicious.