「牛後腿肉」是指牛的後腿部位的肉，這部分的肉質較為結實，通常用於燉煮、烤或製作牛肉湯等料理。由於這部分的肉含有較多的結締組織，因此在烹調時需要較長的時間來讓肉質變得柔軟。牛後腿肉常見於各種傳統料理中，特別是在牛肉火鍋或燉牛肉的食譜中。
牛腱是牛的腿部肉，特別是從膝蓋到腳踝的部分。這部分的肉質結實，適合用於燉煮或長時間慢燒，因為它含有豐富的結締組織，能在烹調過程中釋放出美味的肉汁。牛腱常用於製作牛肉湯或燉牛肉，風味獨特。
例句 1：
這道菜使用了牛腱，燉煮了幾個小時，味道非常好。
This dish uses beef shank, which was simmered for several hours and tastes great.
例句 2：
牛腱肉在燉湯時特別美味。
Beef shank is especially delicious when used in soups.
例句 3：
我喜歡用牛腱來做牛肉麵。
I love using beef shank to make beef noodles.
牛的圓肉是來自後腿的肉，通常肉質較瘦，適合用於烤、煎或燉。圓肉的脂肪含量較低，因此在烹調時需要注意保持肉質的嫩滑。這部分的肉常見於牛排或漢堡肉餅的製作。
例句 1：
圓肉做成的牛排口感很好。
Steaks made from round are very tender.
例句 2：
這道菜使用圓肉來製作漢堡。
This dish uses round to make hamburgers.
例句 3：
我喜歡用圓肉來做燉牛肉。
I like to use round for making beef stew.
牛肩肉來自牛的肩部和前腿，通常肉質較為結實，適合用於燉煮或製作肉醬。這部分的肉含有適量的脂肪，能在烹調過程中釋放風味，適合用於長時間的烹調方法。
例句 1：
這道菜使用了牛肩肉，燉煮後非常入味。
This dish uses chuck, which is very flavorful after being stewed.
例句 2：
牛肩肉在燉牛肉時特別好吃。
Chuck is particularly delicious when used in beef stew.
例句 3：
我喜歡用牛肩肉來做肉醬。
I like to use chuck for making meat sauce.
牛胸肉是來自牛的胸部，肉質含有較多的脂肪，適合用於燒烤或慢燉。這部分的肉在烹調後非常嫩滑，常見於燒肉或牛肉湯中。
例句 1：
這道燒肉使用了牛胸肉，味道非常豐富。
This barbecue uses brisket, which has a very rich flavor.
例句 2：
牛胸肉適合用來做燉牛肉，口感極佳。
Brisket is great for making beef stew, with an excellent texture.
例句 3：
我喜歡用牛胸肉來做燒烤。
I love using brisket for barbecuing.