「亞硝酸鹽」是指含有亞硝酸根（NO₂⁻）的化合物，主要用於食品保存、染料製造和化學合成等領域。在食品工業中，亞硝酸鹽常用作防腐劑和色素，特別是在肉類加工中，以防止細菌生長並保持顏色。然而，過量攝取亞硝酸鹽可能對健康有害，因為它可能轉化為亞硝胺，這是一種潛在的致癌物質。
用於描述亞硝酸根（NO₂⁻）的化合物，常見於食品工業中，特別是在肉類加工過程中。亞硝酸鹽能有效防止細菌生長並保持肉類的顏色和風味。雖然它在食品保存中十分重要，但過量攝入可能對健康造成威脅，因此需要謹慎使用。
例句 1：
這種香腸中添加了亞硝酸鹽以保持顏色。
This sausage contains nitrite to maintain its color.
例句 2：
過量攝入亞硝酸鹽可能會對健康造成影響。
Excessive intake of nitrite can affect health.
例句 3：
許多加工肉類產品都使用亞硝酸鹽作為防腐劑。
Many processed meat products use nitrite as a preservative.
這是亞硝酸鹽的另一種稱呼，通常用於化學和工業應用。這種化合物在實驗室和工業過程中也有其用途，特別是在合成和化學反應中。雖然它的應用範圍廣泛，但在使用時仍需注意其潛在的健康風險。
例句 1：
亞硝酸鹽是一種氮的衍生物，常用作化學反應的試劑。
Nitrous acid salt is a nitrogen derivative often used as a reagent in chemical reactions.
例句 2：
在某些工業過程中，亞硝酸鹽被用作催化劑。
In some industrial processes, nitrous acid salt is used as a catalyst.
例句 3：
在實驗室中，亞硝酸鹽可用於合成其他化合物。
In the laboratory, nitrous acid salt can be used to synthesize other compounds.