威爾伯·斯科維爾（Wilbur Scoville）是一位美國化學家，最著名的貢獻是發明了斯科維爾辣度測試（Scoville scale），這是一種用來測量辣椒和其他辣味食物辣度的標準。這個測試最初是通過味覺來評估辣味，後來發展為使用色層分析等科學方法。斯科維爾的工作對於食品科學和烹飪文化都有深遠的影響，使人們能夠更好地理解和比較不同辣椒的辣度。
指從事化學研究或工作的專業人員，通常在實驗室裡進行各種化學實驗，研究物質的性質和反應。在食品科學領域，化學家可能專注於分析食品成分、開發新產品或改善食品保存技術。
例句 1：
這位化學家專注於研究食品中的化學反應。
This chemist focuses on studying chemical reactions in food.
例句 2：
許多化學家在食品工業中發揮著重要作用。
Many chemists play a vital role in the food industry.
例句 3：
她是一位專注於香料的化學家。
She is a chemist specializing in spices.
指進行科學研究的人，通常在某一特定領域內專精，並通過實驗和觀察來獲得知識。科學家可能在學術界、政府機構或私營部門工作，並且他們的研究可以涵蓋各種主題，包括生物學、化學、物理學等。
例句 1：
科學家們正在研究辣椒的健康益處。
Scientists are studying the health benefits of chili peppers.
例句 2：
這位科學家發表了有關辣味食物的研究。
This scientist published research on spicy foods.
例句 3：
許多科學家專注於改善農作物的辣度。
Many scientists focus on improving the spiciness of crops.
專注於食品科學和技術的研究人員，通常研究食品的成分、營養價值、儲存和加工方法。食品研究人員可能在實驗室中進行實驗，或在市場上進行消費者調查，以了解人們對食品的需求和偏好。
例句 1：
食品研究人員正在開發新的辣椒品種。
Food researchers are developing new varieties of chili peppers.
例句 2：
這位食品研究人員專注於辣味食品的創新。
This food researcher specializes in innovations in spicy foods.
例句 3：
食品研究人員分析了不同辣椒的化學成分。
Food researchers analyzed the chemical components of different chilies.
指在某一領域內開創新事物或做出重大貢獻的人，通常是最早進行某項研究或技術開發的人。這個詞常用於描述那些在某一領域內具有影響力的人物，他們的工作為後來的研究鋪平了道路。
例句 1：
他在辣椒研究領域是一位先驅。
He is a pioneer in the field of chili research.
例句 2：
這位先驅的工作改變了我們對辣味的理解。
The work of this pioneer changed our understanding of spiciness.
例句 3：
許多食品科學的先驅為今日的研究奠定了基礎。
Many pioneers in food science laid the groundwork for today's research.