「米麴」是利用米或其他穀物發酵而成的產品，通常用於釀造酒類或製作醬油等調味品。米麴中含有的酵母和黴菌能夠將澱粉轉化為糖，進而發酵生成酒精或其他風味物質。米麴在日本料理和台灣的傳統食品中都有廣泛的應用。
指的是用米發酵而成的麴，常用於日本料理中，尤其是在製作味噌和清酒的過程中。米麴提供了發酵所需的酵母和酶，使得米中的澱粉能夠轉化為糖分，進而發酵成酒精或其他產品。米麴的使用不僅限於酒類，還可以用於醬油和其他調味品的製作。
例句 1：
我們需要一些米麴來製作味噌。
We need some rice koji to make miso.
例句 2：
這道菜的風味來自於米麴的發酵過程。
The flavor of this dish comes from the fermentation process of rice koji.
例句 3：
米麴是釀造清酒的重要成分。
Rice koji is an important ingredient in sake brewing.
這是一個較廣泛的術語，指的是經過發酵的米類產品，通常用於描述那些用於釀造或烹飪的米。發酵的過程使米中的營養成分更容易被吸收，也增加了風味。在亞洲飲食中，發酵米類產品非常普遍，並且常常用於製作各種傳統食品和飲品。
例句 1：
發酵米在亞洲料理中扮演著重要角色。
Fermented rice plays an important role in Asian cuisine.
例句 2：
這個食譜需要發酵米來增添風味。
This recipe requires fermented rice to enhance the flavor.
例句 3：
許多傳統飲品都是由發酵米製成的。
Many traditional beverages are made from fermented rice.
這是專門用來釀造的米，通常是經過特定的黴菌培養而成。Koji rice 是釀造各種日本食品的關鍵成分，包括味噌、醬油和清酒。它的特性使得米中的澱粉可以轉化為糖，這對於發酵過程至關重要。
例句 1：
Koji rice 是製作醬油的必要材料。
Koji rice is an essential ingredient for making soy sauce.
例句 2：
他們使用 Koji rice 來釀造高品質的清酒。
They use koji rice to brew high-quality sake.
例句 3：
這種米的發酵過程非常關鍵。
The fermentation process of this rice is very crucial.
這是指米類經過發芽和乾燥的過程，通常用於釀造啤酒或其他飲品。發芽的過程使米中的酵素活化，能夠將澱粉轉化為糖。這種過程在亞洲的釀造傳統中非常重要，並且對於許多傳統飲品的風味有著顯著影響。
例句 1：
這種麴是用麥芽米製成的。
This koji is made from malted rice.
例句 2：
麥芽米在釀造啤酒中非常重要。
Malted rice is very important in brewing beer.
例句 3：
他們使用麥芽米來增加飲品的風味。
They use malted rice to enhance the flavor of the beverage.