「琼脂」是一種從紅藻類植物中提取的天然多醣，主要用作食品增稠劑、穩定劑和膠凝劑。它在烹飪和製作甜點中非常常見，特別是在果凍和布丁中。琼脂的特性使其能夠在冷卻後形成凝膠，並且具有良好的透明度和口感。此外，琼脂也被用於微生物學中作為培養基。
這是琼脂的另一個名稱，通常在食品工業中使用。它被廣泛應用於製作各種甜點，如果凍、布丁和糕點。由於其植物來源，對於素食者和素食主義者來說是個受歡迎的選擇。
例句 1：
我用琼脂來製作這道美味的水果果凍。
I used agar to make this delicious fruit jelly.
例句 2：
這個食譜需要琼脂來增加質地。
This recipe requires agar to enhance the texture.
例句 3：
她喜歡用琼脂來替代明膠，因為它是植物性來源。
She prefers using agar instead of gelatin because it is plant-based.
這是一種常見的名稱，特別是在亞洲料理中，指的是琼脂的使用。它在製作各種甜點和冷菜中非常受歡迎，並且是一種良好的凝膠劑。
例句 1：
這道甜品是用琼脂製作的，口感非常滑順。
This dessert is made with agar-agar and has a very smooth texture.
例句 2：
他們用琼脂來製作傳統的亞洲果凍。
They use agar-agar to make traditional Asian jelly.
例句 3：
這個食譜中的琼脂可以讓果凍保持形狀。
The agar-agar in this recipe helps the jelly maintain its shape.
這是對琼脂的一種描述，強調其來源於海藻。這種描述常用於健康食品或天然食品的標籤上。
例句 1：
這款甜點使用海藻膠作為增稠劑，十分健康。
This dessert uses seaweed gel as a thickening agent, making it very healthy.
例句 2：
海藻膠在素食食譜中是一個受歡迎的成分。
Seaweed gel is a popular ingredient in vegan recipes.
例句 3：
這種海藻膠的質地非常適合製作冷飲。
The texture of this seaweed gel is perfect for making cold drinks.
這是琼脂的功能性描述，因為它可以替代動物來源的明膠，特別是在素食或純素食食譜中。
例句 1：
在這個素食食譜中，我們使用琼脂作為明膠的替代品。
In this vegan recipe, we use agar as a gelatin substitute.
例句 2：
這種替代品在製作果凍和布丁時非常有效。
This substitute works very well for making jellies and puddings.
例句 3：
許多素食者選擇使用琼脂而不是明膠來保持食物的凝膠狀態。
Many vegans choose to use agar instead of gelatin to maintain the gel-like state of food.