「藍起司」是一種特殊的起司，因為在製作過程中會添加特定的黴菌（通常是青黴菌），使其在熟成過程中形成藍色或綠色的紋路。這種起司通常有著強烈的風味和香氣，並且口感柔滑，常用於沙拉、醬汁或直接搭配餅乾食用。藍起司的種類繁多，包括但不限於：羅克福（Roquefort）、戈貝爾（Gorgonzola）和史蒂爾頓（Stilton）。
這是一種通用的術語，指任何帶有藍色或綠色霉斑的起司，通常具有強烈的味道。它可以用於烹飪、沙拉或作為開胃菜的配料。
例句 1：
我喜歡在沙拉上加一些藍起司。
I love adding some blue cheese to my salad.
例句 2：
這道義大利面配上藍起司醬非常美味。
This pasta dish with blue cheese sauce is delicious.
例句 3：
藍起司的味道很獨特，值得一試。
The flavor of blue cheese is unique and worth trying.
這是一種法國的藍起司，以其濃郁的風味和豐富的口感著稱。它通常用於高檔料理中，或直接搭配紅酒享用。
例句 1：
羅克福起司是搭配紅酒的最佳選擇之一。
Roquefort cheese is one of the best pairings with red wine.
例句 2：
這道菜使用了正宗的羅克福起司。
This dish uses authentic Roquefort cheese.
例句 3：
我喜歡在餅乾上抹一些羅克福起司。
I enjoy spreading some Roquefort cheese on crackers.
這是一種義大利藍起司，有著濃烈的味道和奶油般的質地，經常用於義大利料理中。
例句 1：
戈貝爾起司在義大利菜中非常受歡迎。
Gorgonzola cheese is very popular in Italian cuisine.
例句 2：
我用戈貝爾起司做了這道醬汁，味道非常好。
I made a sauce with Gorgonzola cheese, and it tasted amazing.
例句 3：
這種起司可以直接食用，也可以用於烹飪。
This cheese can be eaten on its own or used in cooking.
這是英國的一種藍起司，通常用於搭配餅乾和水果，並且有著獨特的味道。
例句 1：
史蒂爾頓起司是英國的傳統美食。
Stilton cheese is a traditional delicacy from England.
例句 2：
我喜歡在下午茶時搭配一些史蒂爾頓起司。
I love pairing some Stilton cheese with my afternoon tea.
例句 3：
這種起司的味道非常濃烈，適合搭配甜點。
The flavor of this cheese is very strong, perfect for pairing with desserts.