「發酵粉」是指一種用於烘焙的化學膨鬆劑,主要成分通常是小蘇打和酸性物質,能夠在受熱時釋放二氧化碳,使麵糰膨脹,從而使烘焙食品變得鬆軟。發酵粉常用於製作蛋糕、餅乾、麵包等各種烘焙食品。根據成分的不同,發酵粉可以分為單效和雙效兩種,雙效發酵粉在濕潤和加熱時都會釋放二氧化碳,效果更佳。
這是最常見的發酵粉類型,通常由小蘇打、酸性鹽和澱粉組成。它是用於烘焙的基本成分之一,能夠在受熱時釋放二氧化碳,讓蛋糕、餅乾和其他烘焙食品變得鬆軟。
例句 1:
這個食譜需要一茶匙的發酵粉。
This recipe requires one teaspoon of baking powder.
例句 2:
確保你的發酵粉還在有效期內,這樣才能成功發酵。
Make sure your baking powder is still fresh for successful leavening.
例句 3:
她使用發酵粉來製作鬆軟的鬆餅。
She used baking powder to make fluffy pancakes.
這是一個廣泛的術語,用來描述任何能夠使麵糰或麵糊膨脹的物質,包括發酵粉、酵母和小蘇打等。這些成分在烘焙過程中都能產生氣體,使食物變得輕盈。
例句 1:
這道食譜中的發酵劑必須正確使用以確保成功。
The leavening agent in this recipe must be used correctly to ensure success.
例句 2:
酵母也是一種常見的發酵劑,用於製作麵包。
Yeast is also a common leavening agent used in bread making.
例句 3:
不同的發酵劑會影響食物的質地和風味。
Different leavening agents can affect the texture and flavor of the food.
這個術語通常用於烘焙中,指任何能使麵糰或麵糊膨脹的成分。發酵粉是最常見的膨鬆劑之一,還有其他如酵母等。
例句 1:
這個食譜使用了兩種不同的膨鬆劑。
This recipe uses two different raising agents.
例句 2:
烘焙時選擇合適的膨鬆劑是關鍵。
Choosing the right raising agent is key in baking.
例句 3:
他們用發酵粉和酵母作為膨鬆劑。
They used baking powder and yeast as raising agents.