「發酵」是指微生物（如酵母菌或細菌）在缺氧的環境中，將糖類轉化為酒精、酸或氣體的過程。這一過程在食品製作和飲料製造中非常重要，例如在啤酒、葡萄酒、酸奶和醬油的生產中。發酵不僅能改變食品的味道和質地，還能延長其保存期限，並增加營養價值。
指利用發酵過程來製作啤酒或其他飲料，通常涉及水、麥芽、啤酒花和酵母的混合。在這個過程中，糖分被轉化為酒精和二氧化碳，形成啤酒的風味和氣泡。釀造過程中的每個步驟都會影響最終產品的味道和質感，因此釀酒師通常會精心控制每個環節。
例句 1：
這家酒廠專門釀造手工啤酒。
This brewery specializes in crafting artisanal beers.
例句 2：
釀造過程需要幾周的時間才能完成。
The brewing process takes several weeks to complete.
例句 3：
他們使用傳統的方法釀造啤酒。
They brew beer using traditional methods.
通常用於指在實驗室或工業環境中培養微生物以進行發酵或其他生物技術應用。這個過程涉及將微生物置於適合其生長的環境中，以促進其繁殖和代謝活動。這在食品生產、藥物開發和生物技術領域中都很常見。
例句 1：
他們在實驗室裡培養細菌以進行發酵研究。
They are culturing bacteria in the lab for fermentation research.
例句 2：
這種方法可以用於培養有益的微生物。
This method can be used to culture beneficial microorganisms.
例句 3：
她對微生物培養的過程非常感興趣。
She is very interested in the process of culturing microorganisms.
指在發酵過程後，讓產品在特定條件下進一步發展和改變的階段。這通常用於葡萄酒和奶酪的製作中，讓風味和質地隨著時間的推移而變化和增強。這個過程可能需要數月甚至數年的時間，取決於產品的類型和所需的最終風味。
例句 1：
這款葡萄酒經過長時間的成熟，風味更加豐富。
This wine has matured for a long time, resulting in a richer flavor.
例句 2：
奶酪的成熟過程對其最終口感至關重要。
The maturation process of cheese is crucial to its final texture.
例句 3：
這種烈酒在橡木桶中成熟了數年。
This spirit has matured in oak barrels for several years.