水蕹菜（學名：Ipomoea aquatica），又稱為空心菜，是一種水生植物，通常生長在水田或潮濕的環境中。這種蔬菜具有清脆的口感和獨特的風味，常用於亞洲料理中，尤其是台灣和中國的菜餚。水蕹菜富含纖維、維生素和礦物質，對於健康有益。
這是水蕹菜最常見的英文名稱，通常用於描述這種在水中生長的綠色蔬菜。在許多亞洲國家，水蕹菜是日常飲食中不可或缺的成分，特別是在炒菜和湯品中。
例句 1：
水蕹菜是一道受歡迎的台灣菜，經常與蒜蓉一起炒。
Water spinach is a popular Taiwanese dish, often stir-fried with garlic.
例句 2：
這道菜用水蕹菜和豆腐製作，非常清爽。
This dish is made with water spinach and tofu, making it very refreshing.
例句 3：
在市場上，你可以找到新鮮的水蕹菜。
You can find fresh water spinach at the market.
這是水蕹菜在馬來西亞和菲律賓等地的名稱，通常用於當地的料理中。Kangkong 常見於炒菜或湯中，並且是許多傳統菜餚的主要成分。
例句 1：
Kangkong 是馬來西亞的傳統蔬菜，經常用於炒飯中。
Kangkong is a traditional vegetable in Malaysia, often used in fried rice.
例句 2：
在菲律賓，Kangkong 是一道常見的配菜。
In the Philippines, kangkong is a common side dish.
例句 3：
這道湯裡加了新鮮的Kangkong，味道特別好。
The soup has fresh kangkong added, which enhances the flavor.
這個名稱有時用來指代水蕹菜，雖然它與傳統的水田水芹不同，但在某些地區可以互換使用。這種植物通常用於中式料理中，特別是在湯和炒菜中。
例句 1：
這道菜使用了中國水芹，搭配豬肉炒製而成。
This dish uses Chinese watercress stir-fried with pork.
例句 2：
中國水芹在亞洲市場上非常受歡迎。
Chinese watercress is very popular in Asian markets.
例句 3：
我喜歡在湯裡加入中國水芹，增添風味。
I love to add Chinese watercress to soups for extra flavor.
這個名稱有時用來描述水蕹菜，特別是在某些地區，這個名稱可能更常見。它強調了這種蔬菜的生長環境，通常在潮濕的地方。
例句 1：
在南方，水蕹菜也被稱為沼澤包心菜。
In the south, water spinach is also known as swamp cabbage.
例句 2：
這道菜的主要成分是沼澤包心菜和蝦。
The main ingredients of this dish are swamp cabbage and shrimp.
例句 3：
我從市場買了新鮮的沼澤包心菜，準備做一道菜。
I bought fresh swamp cabbage from the market to prepare a dish.