「Scoville」是指斯科維爾辣度單位（Scoville Heat Units, SHU），用來測量食物或香料的辣度。這個單位是由美國化學家威爾伯·斯科維爾（Wilbur Scoville）於1912年創立的。辣度的測量是透過感官評估，通常是由一組品嘗者來品嚐不同辣椒，然後根據他們能夠感知的辣味程度來給出一個數值。數值越高，表示辣度越強。
用來描述食物的辣度，通常以數字表示。這個術語可以用於各種食物，包括辣椒、醬料和其他辛辣食品。這個標準幫助消費者選擇他們能接受的辣度，並且在烹飪時也能參考。
例句 1：
這種辣椒的辣度在熱度標準上達到100,000。
This type of chili reaches 100,000 on the heat scale.
例句 2：
你能接受的辣度標準是什麼？
What is your acceptable level on the heat scale?
例句 3：
這款醬料的熱度標準非常高，適合喜歡辛辣食物的人。
This sauce has a very high level on the heat scale, perfect for spicy food lovers.
用來評估食物的辣味，通常是根據消費者的感受來進行評分。這個指標可以幫助廚師和消費者了解某種食物的辣度，並根據個人口味選擇合適的食材。
例句 1：
這個辣椒的辣味指數非常高，普通人可能無法承受。
The spiciness index of this chili is very high; most people may not be able to handle it.
例句 2：
我們的餐廳會在菜單上標示每道菜的辣味指數。
Our restaurant indicates the spiciness index for each dish on the menu.
例句 3：
你覺得這道菜的辣味指數如何？
How do you find the spiciness index of this dish?
這是指用於測量辣椒中辣味成分的標準，通常與辣度有直接關聯。這個測量有助於科學家和廚師了解辣椒的特性，並在食品工業中使用。
例句 1：
這個實驗室專門進行辣椒中的辣味成分測量。
This laboratory specializes in capsaicin measurement in peppers.
例句 2：
他們正在研究辣椒的辣味成分測量，以開發新的調味品。
They are researching capsaicin measurement in peppers to develop new seasonings.
例句 3：
這款產品的辣味成分測量顯示出它的獨特風味。
The capsaicin measurement of this product indicates its unique flavor.