「日曆菜」是指一種蔬菜，通常在台灣被稱為「日曆菜」、「日曆青」或「日曆菜心」，其學名為「蕹菜」，是一種常見的綠葉蔬菜，具有清脆的口感和豐富的營養價值。它的外觀特徵是葉片寬大，顏色鮮綠，通常用於炒菜、湯品或涼拌等料理中。日曆菜在台灣的農田中廣泛種植，因其生長快速且適應性強，因此受到許多家庭的青睞。
在英語中，水菠菜通常指的就是這種日曆菜，特別是在亞洲料理中，經常被用來製作各種菜餚。它的特點是生長在水中，並且喜歡潮濕的環境。
例句 1：
水菠菜常用於炒菜和湯品中。
Water spinach is often used in stir-fries and soups.
例句 2：
這道菜的主要成分是水菠菜和蒜頭。
The main ingredients of this dish are water spinach and garlic.
例句 3：
水菠菜在夏天的菜市場中非常常見。
Water spinach is very common in the vegetable market during summer.
在馬來西亞和新加坡，日曆菜被稱為「Kangkung」，並且常見於當地的街頭小吃和料理中。這種蔬菜通常與辣椒和其他調味料一起煮製。
例句 1：
Kangkung是一道受歡迎的馬來西亞料理。
Kangkung is a popular dish in Malaysia.
例句 2：
這道菜的Kangkung非常新鮮。
The kangkung in this dish is very fresh.
例句 3：
他們做的Kangkung炒蝦非常美味。
The kangkung stir-fried with shrimp they make is very delicious.
這個名稱常用於描述生長在水邊或濕地的日曆菜，特別是在某些地區的農業生產中。它的生長環境使其具有獨特的風味。
例句 1：
Swamp cabbage在亞洲料理中非常受歡迎。
Swamp cabbage is very popular in Asian cuisine.
例句 2：
這道菜的Swamp cabbage口感非常好。
The swamp cabbage in this dish has a great texture.
例句 3：
我們今天的晚餐有Swamp cabbage和豆腐。
Our dinner tonight includes swamp cabbage and tofu.
在一些地區，日曆菜也被稱為「Ong Choy」，這是另一種常見的名稱，特別是在華人社區中。它常與其他蔬菜一起烹調。
例句 1：
Ong Choy是我最喜歡的綠色蔬菜之一。
Ong choy is one of my favorite green vegetables.
例句 2：
這道菜的Ong Choy是用蒜炒的，味道很好。
The ong choy in this dish is stir-fried with garlic, and it tastes great.
例句 3：
我們今天的午餐有Ong Choy和牛肉。
Our lunch today includes ong choy and beef.