「醃漬草」是指用醃漬的方式處理的草本植物，通常用於調味或作為配菜。這種食材在台灣的傳統料理中相當常見，特別是在製作小菜、湯品或搭配主食時。醃漬草可以增添風味，並且具有保存食材的功能。常見的醃漬草包括醃漬的香菜、薄荷等。
指用醋、鹽或其他調味料醃製的草本植物，通常用於增添風味或作為配菜。這種方法不僅可以延長草本植物的保存期限，還能增強其風味，適合用於各種料理中。在台灣，醃漬的香菜、薄荷等是常見的選擇，能為料理帶來獨特的風味。
例句 1：
這道菜上面放了醃漬的香菜，味道更好。
This dish is topped with pickled herbs, enhancing its flavor.
例句 2：
我喜歡在沙拉中加入醃漬的薄荷。
I love adding pickled herbs to my salad.
例句 3：
這些醃漬的香草可以用來製作醬料。
These pickled herbs can be used to make sauces.
這是指經過醃製或其他保存方法處理的綠色植物，通常用於保存食材的風味和質地。這類食材在台灣料理中十分普遍，特別是在製作小菜或搭配主食時。傳統的醃製方法能夠使這些綠色植物在長時間內保持新鮮和可食用。
例句 1：
這道菜使用了多種醃漬的綠色蔬菜。
This dish uses various preserved greens.
例句 2：
我在市場上買了一些新鮮的醃漬綠色植物。
I bought some fresh preserved greens at the market.
例句 3：
她的家常菜常常會用到醃漬的青菜。
Her home-cooked meals often use preserved greens.
這是指經過發酵處理的草本植物，通常用於增添風味或作為調味料。發酵的過程不僅能延長草本植物的保存期限，還能改變其風味和質地，使其更適合用於各種料理中。在台灣，許多家庭會自製發酵的香草來搭配主食。
例句 1：
這些發酵的香草可以用來製作湯品。
These fermented herbs can be used to make soups.
例句 2：
我喜歡用發酵的香菜來調味。
I like to use fermented herbs for seasoning.
例句 3：
發酵的草本植物在料理中增添了獨特的風味。
Fermented herbs add a unique flavor to the dishes.