「Kangkung」是一種在東南亞地區非常受歡迎的綠葉蔬菜，中文名為「空心菜」。它的特點是葉子呈現深綠色，莖部中空，通常用來炒菜或做湯。這種蔬菜富含營養，尤其是維生素A和C，並且常見於馬來西亞、印尼和新加坡的料理中。
在一些地區，空心菜被稱為水蕹菜，因為它通常生長在水邊或潮濕的環境中。這種蔬菜在亞洲的料理中非常常見，尤其是在中國和東南亞。它的葉子柔軟，味道清新，適合快速炒煮。
例句 1：
水蕹菜炒蒜蓉是我最喜歡的菜之一。
Stir-fried water spinach with garlic is one of my favorite dishes.
例句 2：
這道菜的主要成分是水蕹菜和豆腐。
The main ingredients of this dish are water spinach and tofu.
例句 3：
水蕹菜是夏天的最佳蔬菜選擇。
Water spinach is the best vegetable choice for summer.
這個名稱通常用於描述空心菜的另一個常見名稱，特別是在西方國家。早晨的光芒這個名字源於它的花朵，通常在早晨開放。這種蔬菜在泰國料理中特別受歡迎，經常用於炒菜和湯中。
例句 1：
泰式炒早晨的光芒是必點的菜。
Thai stir-fried morning glory is a must-try dish.
例句 2：
早晨的光芒的口感非常脆嫩。
The texture of morning glory is very crisp and tender.
例句 3：
這道菜的味道搭配米飯非常好。
This dish pairs very well with rice.
雖然空心菜和中國菠菜不是完全相同的植物，但它們在某些菜餚中可以互相替代。中國菠菜的葉子比較厚，味道也較為濃郁。這種蔬菜在中國料理中常見，特別是在湯和炒菜中。
例句 1：
中國菠菜湯是我媽媽經常做的家常菜。
Chinese spinach soup is a home-cooked dish that my mom often makes.
例句 2：
用中國菠菜做的沙拉非常健康。
Salads made with Chinese spinach are very healthy.
例句 3：
這道菜可以用中國菠菜或空心菜來做。
This dish can be made with either Chinese spinach or water spinach.
這個名稱在某些地區用來描述空心菜，特別是在農村地區。這種蔬菜因為生長在潮濕的環境中，常常被稱為沼澤甘藍。它在當地的傳統菜餚中經常出現，特別是在湯和炒菜中。
例句 1：
沼澤甘藍在當地市場上非常常見。
Swamp cabbage is very common in the local market.
例句 2：
這道菜使用了新鮮的沼澤甘藍和香料。
This dish uses fresh swamp cabbage and spices.
例句 3：
沼澤甘藍的營養價值非常高。
Swamp cabbage is very nutritious.