「牛尾肉」是指牛的尾巴部分的肉，這部分肉質較為筋道，含有豐富的膠原蛋白，常用於製作湯品或燉菜。在料理上，牛尾肉通常需要長時間燉煮，以釋放其鮮美的風味和豐富的口感。在許多文化中，牛尾肉被視為美味佳餚，特別是在牛尾湯、牛尾燉飯等料理中，深受食客喜愛。
在西方料理中，牛尾通常被稱為 oxtail，這是指從牛的尾巴部位切下的肉。它常用於製作湯品或燉菜，並且因其獨特的口感和風味而受到喜愛。這種肉在長時間燉煮後會變得非常柔軟，並釋放出濃郁的風味，常見於法國、意大利和加勒比海地區的料理中。
例句 1：
這道法式牛尾湯非常美味。
This French oxtail soup is very delicious.
例句 2：
他們用牛尾製作了一道傳統的意大利燉菜。
They made a traditional Italian stew using oxtail.
例句 3：
牛尾燉飯是我最喜歡的菜之一。
Oxtail risotto is one of my favorite dishes.
這個詞通常用來描述來自動物尾部的肉，雖然不如牛尾那樣常見，但在某些文化中也會使用。它可以用於各種料理，特別是在需要長時間烹調的菜肴中。這種肉通常富含膠原蛋白，適合用來製作湯或燉菜。
例句 1：
這道菜使用了豬尾肉，味道非常獨特。
This dish uses tail meat from a pig, and it has a very unique flavor.
例句 2：
他們的招牌菜是用尾部肉製作的燉菜。
Their signature dish is a stew made with tail meat.
例句 3：
尾部肉在亞洲料理中也頗受歡迎。
Tail meat is also quite popular in Asian cuisine.
這個詞更直接地指代牛的尾巴部分，通常用於描述這部分肉的來源。它在某些地區的料理中可能不如牛尾那樣常見，但仍然可以用於製作各種美味的菜餚。
例句 1：
這道菜的主要成分是牛尾肉，味道非常濃郁。
The main ingredient of this dish is beef tail, and it has a very rich flavor.
例句 2：
牛尾肉的料理方式多樣，可以燉、煮或烤。
Beef tail can be prepared in various ways, including braising, boiling, or roasting.
例句 3：
在某些文化中，牛尾肉是一種傳統的佳餚。
In some cultures, beef tail is a traditional delicacy.