「澄清奶油」是一種經過加工的奶油，通常是將奶油加熱後去除水分和雜質，使其變得透明且更為濃稠，這樣可以延長其保存期限並增加風味。澄清奶油常用於烹飪和烘焙，尤其是在製作糕點和醬汁時，因為它的風味更加濃郁，且不易燒焦。
指經過加熱去除水分和雜質的奶油，通常用於烹飪和烘焙，具有較高的煙點。澄清奶油的味道濃郁，適合用於高溫烹調。
例句 1：
澄清奶油在印度菜中非常常見，特別是在製作咖哩時。
Clarified butter is very common in Indian cuisine, especially in making curries.
例句 2：
這道菜使用了澄清奶油來增強風味。
This dish uses clarified butter to enhance the flavor.
例句 3：
澄清奶油的煙點較高，適合煎炸食物。
Clarified butter has a high smoke point, making it suitable for frying.
一種特別的澄清奶油，源自印度，通常用於印度和南亞的烹飪。Ghee 具有獨特的堅果味，並且可以長時間保存。
例句 1：
Ghee 在印度菜中被廣泛使用，特別是在製作糕點時。
Ghee is widely used in Indian cooking, especially in making pastries.
例句 2：
她喜歡用 Ghee 來烹調蔬菜，因為它增添了獨特的風味。
She loves to cook vegetables with ghee because it adds a unique flavor.
例句 3：
Ghee 是一種不含乳糖的奶油，適合乳糖不耐症的人食用。
Ghee is a lactose-free butter, suitable for people who are lactose intolerant.
指奶油中主要的脂肪成分，常用於烘焙和製作乳製品。它是澄清奶油的主要成分，對於許多食譜來說都是不可或缺的。
例句 1：
這個食譜需要使用高品質的奶油脂肪。
This recipe requires high-quality butter fat.
例句 2：
奶油脂肪在烘焙中提供了豐富的口感。
Butter fat provides a rich texture in baking.
例句 3：
他們使用奶油脂肪來製作手工冰淇淋。
They use butter fat to make artisanal ice cream.
指用於烹飪的奶油，通常是未經澄清的，但可以用於一般的烹調和烘焙。雖然它的煙點較低，但仍然是許多食譜的基本成分。
例句 1：
這道菜可以使用普通的烹飪奶油來製作。
This dish can be made with regular cooking butter.
例句 2：
他們在烹飪時選擇使用無鹽的烹飪奶油。
They choose to use unsalted cooking butter for their recipes.
例句 3：
烹飪奶油適合用於製作醬汁和糕點。
Cooking butter is suitable for making sauces and pastries.