「非還原糖」是指不具有還原性質的糖類，這意味著它們無法在特定的化學反應中還原其他物質。這類糖通常是由多醣或某些糖醇構成，常見的例子包括蔗糖和麥芽糖。非還原糖的特點是它們的分子結構中沒有游離的醛基或酮基，因此在還原性試劑的作用下不會發生反應。這與還原糖（如葡萄糖和果糖）相對，後者可以在化學反應中作為還原劑。
這是一類不參與還原反應的糖，主要包括蔗糖和某些多醣類。這些糖的分子結構使它們不具還原性，因此在某些化學分析中不會顯示還原性反應。它們通常在食品工業中使用，因為它們的穩定性較高，不易被氧化或變質。
例句 1：
蔗糖是一種常見的非還原糖。
Sucrose is a common non-reducing sugar.
例句 2：
在食品加工中，非還原糖的使用可以延長產品的保質期。
The use of non-reducing sugars in food processing can extend the shelf life of products.
例句 3：
了解非還原糖的特性對於糖尿病患者的飲食管理非常重要。
Understanding the properties of non-reducing sugars is important for dietary management in diabetes.
一種由葡萄糖和果糖組成的雙糖，廣泛存在於植物中，特別是在甘蔗和甜菜中。因為它是非還原糖，所以在某些化學測試中不會顯示還原性。它是家庭中最常見的糖之一，常用於烘焙和甜點中。
例句 1：
我們在咖啡中加了一些蔗糖來增加甜味。
We added some sucrose to the coffee to enhance the sweetness.
例句 2：
蔗糖在食品工業中被廣泛用作甜味劑。
Sucrose is widely used as a sweetener in the food industry.
例句 3：
過量攝取蔗糖可能導致健康問題。
Excessive consumption of sucrose can lead to health issues.
由兩個葡萄糖分子組成的雙糖，通常在啤酒和發酵食品中找到。它也是一種非還原糖，這使得它在某些化學反應中不會顯示還原性。它在食品製造中常用於提供甜味和增加發酵的效果。
例句 1：
麥芽糖在啤酒釀造過程中扮演著重要角色。
Maltose plays an important role in the beer brewing process.
例句 2：
在製作某些甜點時，麥芽糖可以用作甜味劑。
Maltose can be used as a sweetener in making certain desserts.
例句 3：
由於其非還原性，麥芽糖在長期儲存時較為穩定。
Due to its non-reducing nature, maltose is more stable during long-term storage.
一類主要由碳、氫和氧組成的有機化合物，通常分為單糖、雙糖和多醣。非還原糖屬於碳水化合物的一種，並且在飲食中扮演著重要的角色，提供能量和營養。
例句 1：
碳水化合物是人體主要的能量來源之一。
Carbohydrates are one of the main sources of energy for the human body.
例句 2：
均衡飲食中應包含適量的碳水化合物。
A balanced diet should include an appropriate amount of carbohydrates.
例句 3：
非還原糖也是碳水化合物的一種，對於能量供應至關重要。
Non-reducing sugars are also a type of carbohydrate that is crucial for energy supply.