「巴氏消毒」是指利用巴氏消毒法（Pasteurization）進行的消毒過程，這是一種通過加熱液體到一定溫度並保持一定時間來殺死病原微生物的技術。這種方法最初是由法國科學家路易·巴斯德（Louis Pasteur）發明的，主要用於食品和飲料的消毒，特別是牛奶和果汁等液體，以延長其保存期限並確保安全性。巴氏消毒法可以有效去除大部分細菌，但不會完全消滅所有微生物，因此通常稱為「消毒」而非「滅菌」。
這是巴氏消毒的正式名稱，通常用於描述加熱過程以消除液體中的病原體。這個過程在食品工業中廣泛應用，特別是在牛奶和果汁的生產中，以確保產品的安全性和延長保存期限。巴氏消毒通常需要將液體加熱到大約 60°C 至 85°C，並保持 15 秒至幾分鐘不等，具體時間取決於液體的種類和所需的消毒水平。
例句 1：
牛奶經過巴氏消毒後可以安全飲用。
Milk can be safely consumed after pasteurization.
例句 2：
巴氏消毒是果汁生產中常見的消毒方法。
Pasteurization is a common method of sterilization in juice production.
例句 3：
許多食品工廠都使用巴氏消毒來確保產品安全。
Many food factories use pasteurization to ensure product safety.
這是一種更廣泛的術語，涵蓋了使用熱來消毒或改變食品性質的所有過程，包括巴氏消毒。熱處理可以用於多種食品和飲料，目的在於消滅有害微生物，改善食品的儲存性和口感。這個過程可能包括煮沸、蒸汽處理或烘烤等不同的方法，具體取決於所需的效果和產品類型。
例句 1：
熱處理可以提高罐頭食品的安全性。
Heat treatment can enhance the safety of canned foods.
例句 2：
許多肉類產品都經過熱處理以消除細菌。
Many meat products undergo heat treatment to eliminate bacteria.
例句 3：
熱處理是食品工業中常見的消毒技術。
Heat treatment is a common sterilization technique in the food industry.
這個術語通常用於描述在食品加工中使用的各種加熱技術，目的是消毒、延長保存期限或改變食品結構。熱處理過程可能涉及不同的溫度和時間設置，根據食品的類型和所需的結果而有所不同。這種方法不僅限於液體，還適用於固體食品，如罐頭和冷凍食品。
例句 1：
熱處理在罐頭食品的生產中非常重要。
Thermal processing is crucial in the production of canned foods.
例句 2：
熱處理可以幫助保持食品的營養價值。
Thermal processing can help retain the nutritional value of food.
例句 3：
在食品加工中，熱處理是確保食品安全的關鍵步驟。
In food processing, thermal processing is a key step to ensure food safety.