「紅曲霉」是一種真菌，學名為 Monascus purpureus，廣泛應用於食品發酵和中藥中。它的主要特徵是能夠產生紅色素，常用來製作紅曲米，這是一種用紅曲霉發酵的米，常見於亞洲料理中，特別是在中國和日本。紅曲霉還被認為具有某些健康益處，如降低膽固醇和改善心血管健康。
紅曲霉的主要產物之一，特別是在中國料理中，紅曲米是由紅曲霉發酵的米，常用於製作醬油、米酒和其他傳統食品。紅曲米的顏色和風味都受到紅曲霉的影響，這使得它在烹飪中非常受歡迎。
例句 1：
紅曲米在製作某些醬料時非常重要。
Red yeast rice is very important in making certain sauces.
例句 2：
這道菜用紅曲米來增添色彩和風味。
This dish uses red yeast rice to enhance color and flavor.
例句 3：
紅曲米被廣泛用於亞洲的傳統食品中。
Red yeast rice is widely used in traditional Asian foods.
紅曲霉的學名，這個名稱常用於科學研究和醫學文獻中。Monascus 的研究主要集中在其健康效益和在食品工業中的應用，特別是在降低膽固醇方面。
例句 1：
Monascus purpureus 是紅曲霉的學名。
Monascus purpureus is the scientific name for red yeast.
例句 2：
許多研究探討了 Monascus 的健康益處。
Many studies have explored the health benefits of Monascus.
例句 3：
在食品科學中，Monascus 被廣泛研究。
Monascus is widely studied in food science.
紅曲霉發酵的米，這種米在亞洲料理中常被用來製作醬油、米酒和其他發酵食品。這種發酵過程不僅改變了米的顏色，還增強了其風味和營養價值。
例句 1：
發酵米在許多亞洲菜餚中是不可或缺的。
Fermented rice is essential in many Asian dishes.
例句 2：
這種發酵米的風味獨特，受到許多人喜愛。
The flavor of this fermented rice is unique and loved by many.
例句 3：
發酵米的製作過程需要紅曲霉。
The process of making fermented rice requires red yeast.
紅曲霉被用作健康補充品，因為它含有降低膽固醇的成分。許多產品利用紅曲霉的特性來幫助人們改善心臟健康。
例句 1：
紅曲霉常被用作健康補充品來降低膽固醇。
Red yeast is often used as a health supplement to lower cholesterol.
例句 2：
許多健康補充品中都含有紅曲霉的提取物。
Many health supplements contain extracts of red yeast.
例句 3：
使用紅曲霉的補充品應遵循醫生的建議。
Supplements using red yeast should be taken under a doctor's advice.