「香菜」是一種常見的草本植物，學名為Coriandrum sativum，通常用於烹飪中作為調味料或裝飾。它的葉子具有獨特的香氣和味道，常見於亞洲、拉丁美洲及地中海地區的菜餚中。香菜的根部和種子也可以用於烹飪，尤其是在泰國和印度料理中。香菜的味道有些人喜歡，有些人則不喜歡，這主要是因為基因差異使得對其味道的感知不同。
在美國和其他一些地區，香菜的葉子通常被稱為cilantro，這個詞是西班牙語的借用。它在墨西哥菜中非常受歡迎，常用於莎莎醬、塔可和其他菜餚中。
例句 1：
這道墨西哥沙拉上面撒了新鮮的香菜。
This Mexican salad is topped with fresh cilantro.
例句 2：
我喜歡在湯裡加入香菜。
I love adding cilantro to my soup.
例句 3：
這道菜的味道因為香菜而變得更加美味。
The dish tastes even better because of the cilantro.
在英國和其他一些地區，香菜的種子通常被稱為coriander，這個詞也可以用來指代整個植物。香菜的種子常用於調味料中，特別是在咖哩和醃製食品中。
例句 1：
這道咖哩裡有香菜的種子，味道非常獨特。
This curry has coriander seeds, giving it a very unique flavor.
例句 2：
我喜歡在醃製的蔬菜中加入香菜。
I like to add coriander to pickled vegetables.
例句 3：
香菜的種子經常用於中東料理中。
Coriander seeds are often used in Middle Eastern dishes.
這是一個較少使用的名稱，通常用來指代香菜，尤其是在一些亞洲食譜中。這個名稱強調了香菜在中國和其他亞洲菜餚中的重要性。
例句 1：
這道泰式涼拌菜上面放了很多香菜。
This Thai salad is topped with a lot of Chinese parsley.
例句 2：
在這道菜中，香菜的味道非常突出。
In this dish, the flavor of the Chinese parsley stands out.
例句 3：
香菜在亞洲料理中是一種常見的調味料。
Chinese parsley is a common seasoning in Asian cuisine.