「小蘇打」是指碳酸氫鈉（Sodium Bicarbonate），也稱為蘇打粉或食用小蘇打。它是一種白色結晶粉末，具有鹼性，常用於烘焙、清潔和醫療等方面。小蘇打在烘焙中常用作發酵劑，能夠幫助麵糰膨脹。在清潔方面，它是一種天然的清潔劑，能夠去除污漬和異味。在醫療上，小蘇打可以用來中和胃酸，緩解消化不良。
這是小蘇打最常見的名稱，主要用於烘焙。它能夠與酸性成分反應，釋放二氧化碳，從而使麵糰膨脹，產生鬆軟的質感。
例句 1：
這個食譜需要一茶匙的小蘇打。
This recipe requires a teaspoon of baking soda.
例句 2：
使用小蘇打可以讓蛋糕更加鬆軟。
Using baking soda can make the cake fluffier.
例句 3：
我在製作餅乾時總是加入小蘇打。
I always add baking soda when making cookies.
這是小蘇打的化學名稱，常用於科學和醫療領域。它的鹼性特性使其在中和酸性物質方面非常有效。
例句 1：
碳酸氫鈉常用於中和胃酸。
Sodium bicarbonate is often used to neutralize stomach acid.
例句 2：
醫生建議使用碳酸氫鈉來緩解消化不良。
The doctor recommended using sodium bicarbonate to relieve indigestion.
例句 3：
在實驗室中，碳酸氫鈉用作緩衝劑。
In the lab, sodium bicarbonate is used as a buffer.
這是小蘇打的另一種名稱，有時在烘焙書籍或食品包裝上會看到這個名稱。它同樣用於烘焙和清潔。
例句 1：
這個品牌的蘇打粉標示為「碳酸氫鈉」。
This brand of bicarbonate of soda is labeled as 'sodium bicarbonate'.
例句 2：
在清潔劑中添加碳酸氫鈉可以增強效果。
Adding bicarbonate of soda to cleaners can enhance their effectiveness.
例句 3：
許多食譜都會要求使用碳酸氫鈉。
Many recipes will call for bicarbonate of soda.