「刨絲」是指用刨刀或刨子將食材（如蔬菜、肉類等）削成細絲的烹飪技術。這種技術常用於準備食材以便於烹調或增加菜餚的口感和外觀。刨絲的食材通常在料理中會被用來增加風味、質感或裝飾菜品。
通常指將食材撕成細絲或碎片，常用於處理肉類、蔬菜或奶酪等。這種技術可以用手工或工具來完成，並且在許多食譜中都會使用，尤其是在製作沙拉、餡料或湯時。
例句 1：
我需要將這些雞肉刨絲，然後加入沙拉中。
I need to shred this chicken and add it to the salad.
例句 2：
這道菜的特色是用刨絲的胡蘿蔔。
The dish features shredded carrots as a highlight.
例句 3：
她喜歡在披薩上加刨絲的奶酪。
She likes to add shredded cheese on top of the pizza.
一種特定的切割技術，將食材切成均勻的細長條狀，通常用於蔬菜。這種技術不僅能提升菜餚的外觀，還能幫助食材均勻受熱，特別是在炒菜或煮湯時。
例句 1：
請將這些青椒刨絲，做成Julienne切法。
Please julienne these bell peppers.
例句 2：
這道菜的蔬菜都是用Julienne方式切的。
The vegetables in this dish are all cut in julienne style.
例句 3：
Julienne切法能讓菜餚看起來更精緻。
The julienne technique makes the dish look more elegant.
一種基本的切割方法，將食材切成薄片或條狀，通常用於準備各種食材。這種方法可以用於水果、蔬菜、肉類等，並且可以根據需要調整厚度。
例句 1：
請將這些蘋果切成薄片。
Please slice these apples into thin pieces.
例句 2：
我喜歡將番茄切成薄片，放在三明治裡。
I like to slice tomatoes and put them in my sandwich.
例句 3：
他將肉切成薄片，方便入味。
He slices the meat thinly for better marination.
將食材用刨絲器刨成細小的碎片，通常用於奶酪、胡蘿蔔或其他蔬菜。這種技術可以增加食材的風味，並且在烹飪或裝飾時非常實用。
例句 1：
我需要將這些奶酪刨絲，然後撒在意大利麵上。
I need to grate this cheese and sprinkle it on the pasta.
例句 2：
刨絲的胡蘿蔔可以用來做沙拉。
Grated carrots can be used to make a salad.
例句 3：
她在湯裡加了刨絲的生薑。
She added grated ginger to the soup.