「皮蛋粥」是一道傳統的中國粥品，主要由皮蛋（即松花蛋或變蛋）和米粥組成。皮蛋是一種經過特殊工藝處理的蛋，通常是鴨蛋，經過醃製後外觀呈黑色，內部呈現綠色或灰色，味道獨特。粥則是將大米煮成稀飯，通常作為早餐或輕食。這道菜品的口感柔滑，皮蛋的鹹香味與粥的清淡相互融合，常常被視為養生食品。
這是「皮蛋粥」的另一種稱呼，因為皮蛋也被稱為「松花蛋」或「變蛋」，它們的特色在於其獨特的外觀和風味。這道菜在中國的早餐中非常受歡迎，因為它既營養又容易消化。
例句 1：
我今天早上吃了皮蛋粥，真美味！
I had century egg porridge for breakfast this morning, it was delicious!
例句 2：
皮蛋粥是我最喜歡的早餐之一。
Century egg porridge is one of my favorite breakfasts.
例句 3：
這家餐廳的皮蛋粥特別好喝。
The century egg porridge at this restaurant is especially tasty.
這個名稱強調了皮蛋的醃製過程，讓人了解這道粥的主要成分。這種粥通常會搭配一些配料，如蔥花、香菜或醬油，增添風味。
例句 1：
我喜歡在我的醃蛋粥裡加點蔥花。
I like to add some green onions to my preserved egg congee.
例句 2：
這碗醃蛋粥非常滑順，令人感到滿足。
This bowl of preserved egg congee is very smooth and satisfying.
例句 3：
在寒冷的天氣裡，醃蛋粥是一道很好的暖身餐。
Preserved egg congee is a great warming meal on cold days.
由於皮蛋通常是用鴨蛋製作的，因此這個名稱也常用來指代皮蛋粥。這道粥在中國南方地區尤其受歡迎，搭配一些小菜會更美味。
例句 1：
我喜歡在鴨蛋粥裡加一些醃製的蔬菜。
I love to add some pickled vegetables to my duck egg porridge.
例句 2：
鴨蛋粥是我每次回家時必點的美食。
Duck egg porridge is a must-order dish every time I go home.
例句 3：
這碗鴨蛋粥的味道非常獨特。
The flavor of this duck egg porridge is very unique.
這個名稱強調了皮蛋粥的鹹味和米粥的特性。這道菜的鹹香味道常常讓人感到舒適，適合任何時候享用。
例句 1：
這碗鹹米粥讓我想起了媽媽的味道。
This bowl of savory rice porridge reminds me of my mother's cooking.
例句 2：
鹹米粥是我最喜歡的舒適食品。
Savory rice porridge is my favorite comfort food.
例句 3：
我喜歡在鹹米粥裡加入一些海鮮。
I like to add some seafood to my savory rice porridge.