「麴菌科」是指一類真菌的科別，主要包括一些用於製作發酵食品和飲料的菌種，例如醬油、味噌和酒等。這些菌種在亞洲的傳統食品製作中扮演著重要角色，特別是在中國、日本和韓國等國家。麴菌科的真菌能夠分解澱粉和糖，產生酵素，從而促進發酵過程。
這是一個包含多種真菌的屬，其中一些是麴菌科的成員，廣泛應用於食品發酵和工業生產。它們能夠在不同的環境中生長，並能夠分解多種有機物質。某些種類的 Aspergillus 也可能對人類健康產生影響，特別是當它們在不當條件下生長時。
例句 1：
某些 Aspergillus 物種被用於生產醬油和味噌。
Certain species of Aspergillus are used to produce soy sauce and miso.
例句 2：
這種麴菌屬於 Aspergillus，對發酵過程非常重要。
This mold belongs to the Aspergillus genus, which is crucial for the fermentation process.
例句 3：
在不適當的環境下，某些 Aspergillus 可能會對健康造成風險。
Under inappropriate conditions, some Aspergillus species can pose health risks.
一種真菌的通稱，常見於多種環境中，某些種類的霉菌是麴菌科的成員，並且在食品加工中扮演著重要角色。霉菌通常在潮濕的環境中生長，並能夠分解有機物質。雖然有些霉菌對食品發酵有益，但有些則可能導致食物變質。
例句 1：
這種霉菌在製作傳統醬油時發揮了重要作用。
This mold plays an important role in making traditional soy sauce.
例句 2：
某些霉菌會在食物上生長，導致其變質。
Some molds can grow on food, causing it to spoil.
例句 3：
在發酵過程中，霉菌幫助分解食物中的糖。
During fermentation, molds help break down sugars in food.
一個廣泛的生物類群，包括各種真菌，其中包括麴菌科的成員。真菌在生態系統中扮演著重要角色，能夠分解有機物質並促進養分循環。許多真菌在食品生產中有重要用途，特別是在發酵過程中。
例句 1：
真菌在生態系統中有助於分解有機物質。
Fungi help decompose organic materials in ecosystems.
例句 2：
許多食品和飲料的生產依賴於真菌的作用。
The production of many foods and beverages relies on the action of fungi.
例句 3：
真菌的多樣性使其在科學研究中成為重要的對象。
The diversity of fungi makes them important subjects in scientific research.
一種生物化學過程，涉及微生物的活動，通常用於食品和飲料的製作。麴菌科的真菌在這一過程中發揮著關鍵作用，幫助轉化糖和澱粉。發酵不僅能夠產生酒精，還能改善食品的風味和保存性。
例句 1：
發酵是許多傳統食品製作的關鍵過程。
Fermentation is a key process in the production of many traditional foods.
例句 2：
這種發酵技術使得我們能夠製作出風味獨特的飲料。
This fermentation technique allows us to create uniquely flavored beverages.
例句 3：
發酵過程中，麴菌科的真菌幫助產生酒精。
During fermentation, fungi from the Aspergillus family help produce alcohol.