「麩質素」是指小麥中所含的一種蛋白質，主要由麩質蛋白（glutenin）和醇溶性蛋白（gliadin）組成。這種蛋白質是許多穀物（尤其是小麥）中的主要成分，對於麵包的彈性和結構非常重要。麩質素在烹飪和食品製造中具有重要的作用，特別是在製作麵包、麵條和其他穀物產品時。對於某些人來說，麩質素可能會引發健康問題，例如乳糜瀉或非乳糜瀉性麩質敏感症。
這是最常用的翻譯，通常指代小麥中的麩質素，特別是在烹飪和飲食方面的討論中。對於那些需要避免麩質的人來說，了解這個詞是非常重要的，因為它直接關係到他們的健康。麩質對於許多烘焙產品的質地和結構至關重要，因此在食品標籤中經常出現。
例句 1：
這款餅乾不含麩質，適合麩質過敏的人食用。
This cookie is gluten-free and suitable for those with gluten allergies.
例句 2：
許多無麩質的替代品現在在市場上很受歡迎。
Many gluten-free alternatives are now popular in the market.
例句 3：
他因為乳糜瀉而必須避免所有含有麩質的食物。
He has to avoid all foods containing gluten due to celiac disease.
這個術語通常用於描述小麥中所含的各種蛋白質，包括麩質素。它在食品科學和營養學中很常見，特別是在討論小麥的營養價值時。這個詞有時用於標籤中，以告知消費者產品的成分。
例句 1：
這款產品標示含有小麥蛋白，對於過敏者來說需要特別注意。
This product is labeled as containing wheat protein, which needs special attention for those with allergies.
例句 2：
小麥蛋白是許多植物性蛋白質替代品的來源。
Wheat protein is a source for many plant-based protein alternatives.
例句 3：
運動員常常尋找含有小麥蛋白的產品以增加蛋白質攝取。
Athletes often look for products containing wheat protein to increase their protein intake.
這個術語通常用於更廣泛的範疇，指代來自各種穀物的蛋白質，包括小麥、大麥、燕麥等。雖然這個詞不僅限於小麥，但在討論穀物的營養成分時，麩質素是其中一個重要的考量。
例句 1：
穀物蛋白在許多素食飲食中扮演著重要角色。
Cereal protein plays an important role in many vegetarian diets.
例句 2：
某些穀物蛋白可能會引起過敏反應，因此在選擇食品時需要謹慎。
Some cereal proteins may cause allergic reactions, so caution is needed when selecting foods.
例句 3：
穀物蛋白的質量和來源對於素食者的飲食計劃十分重要。
The quality and source of cereal protein are very important for a vegetarian diet plan.