「脆蟹」是指一種特別的蟹類，通常指的是在捕撈後不久就能食用的蟹，因為其外殼柔軟，肉質鮮嫩，口感脆口。脆蟹在台灣的料理中常見，尤其是用於海鮮煮、炸或涼拌等多種烹調方式。脆蟹的特點是肉質鮮美，並且因為外殼較為脆弱，通常在烹調時不需要去殼，可以直接食用。
指的是在脫殼過程中或剛脫殼的蟹，這時候蟹的外殼仍然非常柔軟，肉質鮮嫩，通常被視為美味的海鮮料理。這種蟹可以整隻食用，無需去殼，常見於各種烹飪方式，如油炸、清蒸或涼拌。
例句 1：
我最喜歡的海鮮是清蒸脆蟹。
My favorite seafood is steamed soft-shell crab.
例句 2：
這道菜使用了新鮮的脆蟹，味道非常好。
This dish uses fresh soft-shell crab and tastes amazing.
例句 3：
餐廳的脆蟹炒飯是必點的美食。
The restaurant's soft-shell crab fried rice is a must-try.
這個詞通常用來形容肉質鮮嫩的蟹，特別是脆蟹，因為其肉質在烹調後保持柔軟和多汁，讓人享受美味的海鮮體驗。
例句 1：
這種脆蟹肉質非常嫩，吃起來十分美味。
This kind of soft-shell crab has very tender meat, making it delicious.
例句 2：
我喜歡吃嫩蟹，因為它的味道特別好。
I love eating tender crab because it tastes especially good.
例句 3：
這道菜的嫩蟹配上特製醬汁，味道絕佳。
The tender crab in this dish paired with the special sauce is excellent.
這個詞通常指的是用油炸或其他方式烹調後，外皮變得酥脆的蟹類，脆蟹在油炸後外殼酥脆，肉質鮮嫩，口感極佳。
例句 1：
這道酥脆的脆蟹是我的最愛。
This crispy soft-shell crab is my favorite.
例句 2：
他們的炸脆蟹外酥內嫩，味道非常好。
Their fried crispy crab is crunchy on the outside and tender on the inside, very tasty.
例句 3：
這家餐廳的脆蟹非常受歡迎，經常需要排隊。
This restaurant's crispy crab is very popular, often requiring a wait.
指的是肉質細膩、口感極佳的蟹類，脆蟹因其柔軟的外殼和鮮美的肉質而被視為精緻的海鮮選擇，適合用於高檔餐廳的菜單。
例句 1：
他們的脆蟹是一道精緻的海鮮料理。
Their soft-shell crab is a delicate seafood dish.
例句 2：
這道菜的精緻蟹肉讓我印象深刻。
The delicate crab meat in this dish impressed me.
例句 3：
在這家高檔餐廳，你可以品嚐到非常精緻的脆蟹。
In this upscale restaurant, you can taste very delicate soft-shell crab.