「牛肩切」是指從牛的肩部切下來的肉，這種肉質通常較為嫩滑，適合用於燉煮、烤製或炒菜等多種烹調方式。在台灣的料理中，牛肩切常用於製作牛肉麵、燉牛肉等經典菜餚。
在美國和其他地區，牛肩切通常被稱為 chuck，這是指來自牛肩部的肉，適合各種烹飪方法，如燉煮和烤製。這種肉質通常有良好的風味和質地，經常用於製作漢堡或燉肉。
例句 1：
這道菜使用了新鮮的牛肩切，味道非常美味。
This dish uses fresh chuck, and it tastes amazing.
例句 2：
我喜歡用牛肩切來做燉牛肉，肉質非常嫩。
I love to use chuck for making beef stew; it's very tender.
例句 3：
在超市裡，我們可以找到各種不同的牛肩切。
In the supermarket, we can find various types of chuck.
這是一個更通用的術語，指的是來自牛肩部的任何切割，通常用於描述不同的料理或菜式，特別是在餐廳菜單中。這種肉質通常較為堅韌，但經過適當的烹調後，可以變得非常美味。
例句 1：
這家餐廳的牛肩切非常有名，值得一試。
The shoulder cut at this restaurant is very famous and worth trying.
例句 2：
我喜歡用肩部切割來做燒烤，味道非常好。
I enjoy using shoulder cuts for barbecuing; they taste great.
例句 3：
牛肩切在燉煮時會釋放出豐富的味道。
Shoulder cuts release rich flavors when braised.
這是指整個牛肩部的肉，通常包括多種不同的切割，適合用於燉煮、燒烤和其他烹飪方法。牛肩肉因其風味和質地而受到廣泛喜愛。
例句 1：
這道菜的主要成分是牛肩肉，讓人垂涎欲滴。
The main ingredient of this dish is beef shoulder, which is mouthwatering.
例句 2：
我從市場上買了一塊牛肩肉，準備做燉牛肉。
I bought a piece of beef shoulder from the market to make beef stew.
例句 3：
牛肩肉的價格比其他部位便宜很多。
Beef shoulder is much cheaper than other cuts.
這是一種特定的牛肩切，通常用於燉煮，因為它有良好的風味和適合長時間烹調的特性。這種肉質在烹飪後會變得非常嫩滑。
例句 1：
我打算用牛肩切來做一個美味的燉肉，特別是 chuck roast。
I plan to make a delicious stew using beef shoulder, especially chuck roast.
例句 2：
他們的 chuck roast 是餐廳的招牌菜之一，受到顧客的喜愛。
Their chuck roast is one of the signature dishes at the restaurant and is loved by customers.
例句 3：
這個食譜需要一塊 chuck roast，才能達到最佳的味道。
This recipe requires a chuck roast to achieve the best flavor.