「谷氨酸」是一種氨基酸，廣泛存在於動植物中，是蛋白質的基本組成部分之一。在生物體中，它不僅是蛋白質的構成成分，還在神經系統中扮演著重要的角色，作為一種主要的興奮性神經遞質，參與許多神經傳導過程。此外，谷氨酸也作為調味劑（如味精）被廣泛應用於食品中，增強食物的鮮味。
指的是谷氨酸，通常在生物學和營養學中使用，特別是在討論氨基酸及其在人體內的功能時。谷氨酸對於細胞的代謝和神經傳導至關重要。
例句 1：
谷氨酸在許多食物中天然存在，尤其是高蛋白食物。
Glutamate is naturally present in many foods, especially high-protein ones.
例句 2：
研究表明，谷氨酸對於學習和記憶有重要影響。
Studies have shown that glutamate plays a crucial role in learning and memory.
例句 3：
這種氨基酸在人體內的濃度對於神經系統的健康至關重要。
The concentration of this amino acid in the body is essential for the health of the nervous system.
常縮寫為 MSG，是一種常見的食品添加劑，用於增強食物的鮮味。它在亞洲料理中尤其普遍，並且在許多加工食品中也能找到。雖然它被廣泛使用，但有些人對其可能的健康影響持有爭議。
例句 1：
許多餐廳使用味精來增強菜餚的風味。
Many restaurants use monosodium glutamate to enhance the flavor of their dishes.
例句 2：
一些人對味精的安全性提出了質疑。
Some people have raised concerns about the safety of monosodium glutamate.
例句 3：
這道菜含有味精，使其味道更加鮮美。
This dish contains monosodium glutamate, making it taste even more delicious.
是「味精」的簡稱，主要用於食品中作為調味劑。它在許多文化的烹飪中都是常見的成分，尤其是在亞洲料理中。人們對於 MSG 的使用有不同的看法，有些人認為它會引起過敏反應，而另一些人則認為它是安全的。
例句 1：
許多亞洲料理都使用 MSG 來增加風味。
Many Asian dishes use MSG to enhance flavor.
例句 2：
他對 MSG 的敏感反應讓他避免了某些食品。
His sensitivity to MSG has made him avoid certain foods.
例句 3：
在食品標籤上，MSG 是一個常見的成分。
MSG is a common ingredient on food labels.
指在神經系統中促進神經元之間信號傳遞的物質。谷氨酸作為一種興奮性神經遞質，對於大腦的正常功能至關重要，並且在許多神經生理過程中發揮重要作用。
例句 1：
谷氨酸作為一種興奮性神經遞質，影響著大腦的許多功能。
Glutamate, as an excitatory neurotransmitter, affects many functions of the brain.
例句 2：
興奮性神經遞質的平衡對於心理健康至關重要。
The balance of excitatory neurotransmitters is crucial for mental health.
例句 3：
過多的興奮性神經遞質可能導致神經系統的過度活躍。
Excessive excitatory neurotransmitters can lead to overactivity in the nervous system.