「大比目魚」是一種大型的扁平魚類，屬於比目魚科，通常棲息於海底。它們的肉質鮮美，富含蛋白質，是許多國家和地區的美食。大比目魚的外形特徵是其扁平的身體和兩側的眼睛，使其能夠輕易地隱藏在海底沙石中。這種魚類在漁業中也具有經濟價值，常被捕撈並用於各種烹飪方式。
大比目魚在英語中常被稱為 halibut，這是一種特定的比目魚，通常體型較大，肉質細膩，適合多種烹飪方式，如煎、烤或燉。它的肉質味道鮮美，受到很多人的喜愛，在西方的料理中經常出現。
例句 1：
這道菜的主料是大比目魚，搭配香草醬。
The main ingredient of this dish is halibut, served with a herb sauce.
例句 2：
在餐廳裡，我點了一份烤大比目魚，味道非常鮮美。
I ordered grilled halibut at the restaurant, and it was very delicious.
例句 3：
大比目魚是北極地區的主要漁獲之一。
Halibut is one of the main catches in the Arctic region.
大比目魚的另一個相關詞是 flounder，這是指其他類似的扁平魚類，通常體型較小，肉質也相當鮮美。它們的外形和習性與大比目魚相似，常見於海洋中。這種魚類在亞洲和西方料理中都受到歡迎。
例句 1：
這道菜使用了新鮮的比目魚，搭配檸檬和香草。
This dish uses fresh flounder, paired with lemon and herbs.
例句 2：
我喜歡用比目魚做的壽司，味道清新。
I love sushi made with flounder; it has a refreshing taste.
例句 3：
比目魚通常在沙底的水域中捕撈。
Flounder is usually caught in sandy bottom waters.
大比目魚的分類也可以用 flatfish 來描述，這是一個總稱，涵蓋了所有扁平的魚類，包括大比目魚和其他相似的物種。這類魚通常具有適應海底生活的特徵，並且在烹飪中有著豐富的應用。
例句 1：
扁平魚類在烹飪中非常受歡迎，因為它們的肉質柔嫩。
Flatfish are very popular in cooking because of their tender meat.
例句 2：
扁平魚類的捕撈技術通常需要特別的設備。
The fishing techniques for flatfish often require special equipment.
例句 3：
扁平魚的外形使它們能夠很好地隱藏在海底。
The shape of flatfish allows them to hide well on the ocean floor.