「水煮菜」是指將蔬菜放入水中煮熟的烹飪方法，這種方法通常能保留蔬菜的鮮味和營養。水煮菜的做法簡單方便，適合各種蔬菜，如青菜、菠菜、豆芽等。這種料理方式常見於台灣的家庭餐桌，也可以作為健康飲食的一部分。
這是指將蔬菜在水中煮熟的過程，通常會加入一些調味料來增加風味。水煮的過程可以使蔬菜保持鮮豔的顏色和脆嫩的口感，適合搭配各種醬料或作為主菜的配菜。
例句 1：
我喜歡吃水煮青菜，因為它們很健康。
I love eating boiled vegetables because they are healthy.
例句 2：
這道菜裡有水煮的胡蘿蔔和青豆。
This dish contains boiled carrots and green peas.
例句 3：
水煮的花椰菜是我的最愛。
Boiled broccoli is my favorite.
這是一種健康的烹飪方法，通常使用蒸鍋將蔬菜加熱，這樣可以保留更多的營養成分和口感。蒸的過程不需要額外的油脂，讓蔬菜的天然風味得以保留。
例句 1：
我今天晚餐準備了蒸的西蘭花和胡蘿蔔。
I prepared steamed broccoli and carrots for dinner.
例句 2：
蒸的蔬菜比水煮的更能保留營養。
Steamed vegetables retain more nutrients than boiled ones.
例句 3：
這道菜搭配了蒸的青花菜和蘑菇。
This dish is served with steamed broccoli and mushrooms.
這是指將蔬菜在滾水中短暫煮熟，然後迅速放入冰水中以停止烹飪過程的技術。這樣可以保持蔬菜的顏色和脆度，常用於沙拉或作為其他菜餚的配料。
例句 1：
這道沙拉裡有焯水的豆芽和紅蘿蔔。
This salad contains blanched bean sprouts and carrots.
例句 2：
焯水的青菜口感更佳。
Blanched vegetables have a better texture.
例句 3：
我們可以用焯水的花椰菜來做配菜。
We can use blanched broccoli as a side dish.