「陳年米」指的是存放時間較長的米，通常這種米的品質和口感會有所變化。在台灣，陳年米是指那些經過長時間存放後，可能會變得較為乾燥，香氣和口感也會有所不同。一般來說，陳年米的價格會比新米便宜，但在某些情況下，它的風味可能會受到喜愛，尤其是用於特定的料理。
通常指經過長時間存放的米，這種米在某些文化中被認為有特殊的風味和質地。這類米可能會在烹飪中表現出不同的口感，適合用於特定的食譜，特別是在需要米粒分開的料理中。
例句 1：
這種陳年米在做炒飯時特別好吃。
This aged rice is especially delicious when making fried rice.
例句 2：
他們喜歡用陳年米來煮粥，因為口感更佳。
They like to use aged rice to make porridge because it has a better texture.
例句 3：
陳年米的香氣讓這道菜更加美味。
The aroma of the aged rice makes this dish even more delicious.
這個詞通常用來指那些不再新鮮的米，可能在質量和口感上有所下降。雖然它可能不如新米那麼受歡迎，但在某些情況下，老米也可以用於特定的料理。
例句 1：
雖然這是老米，但我覺得它的味道還不錯。
Although this is old rice, I think it still tastes good.
例句 2：
老米在一些傳統料理中仍然可以使用。
Old rice can still be used in some traditional dishes.
例句 3：
他們把老米做成了美味的米糕。
They made delicious rice cakes from the old rice.
指那些經過長時間儲存的米，這種米的味道和質感可能會隨著時間而改變。儲存的米可能需要在烹飪前進行適當的處理，以確保最佳的食用效果。
例句 1：
儲存的米需要在烹飪前浸泡一段時間。
Stored rice needs to be soaked for a while before cooking.
例句 2：
這些儲存的米適合用來做飯或煮粥。
These stored rice are suitable for making rice or porridge.
例句 3：
我喜歡用儲存的米來做米飯，因為它的口感很好。
I like to use stored rice to make rice because it has a good texture.