「燉飯米」是指專門用來製作燉飯（Risotto）的米種，通常是短粒或中粒的米，最常見的品種是阿爾博里奧米（Arborio rice）、卡納羅利米（Carnaroli rice）和維羅納米（Vialone Nano rice）。這些米種的特點是含有較高的澱粉，能在烹調過程中釋放出澱粉，使燉飯變得濃稠且有奶油般的口感。燉飯米通常用於製作意大利燉飯，並可搭配各種配料，如海鮮、肉類、蔬菜和香料。
是指專門用於製作意大利燉飯的米，通常具有高澱粉含量，能夠吸收液體並釋放澱粉，形成濃稠的質地。這種米通常在意大利料理中使用，特別是在製作燉飯時。
例句 1：
這道菜需要使用燉飯米來達到最佳口感。
This dish requires risotto rice to achieve the best texture.
例句 2：
學會如何使用燉飯米是製作完美燉飯的關鍵。
Learning how to use risotto rice is key to making perfect risotto.
例句 3：
他們在餐廳裡提供多種燉飯米的選擇。
They offer a variety of risotto rice options at the restaurant.
這是一種常見的燉飯米，圓形且短粒，富含澱粉，能夠在烹調時釋放出澱粉，使燉飯變得濃稠且奶油般的口感。它是許多傳統燉飯食譜的首選。
例句 1：
阿爾博里奧米是製作傳統燉飯的最佳選擇。
Arborio rice is the best choice for making traditional risotto.
例句 2：
我喜歡用阿爾博里奧米來做海鮮燉飯。
I love using Arborio rice to make seafood risotto.
例句 3：
這道菜的關鍵在於選擇高品質的阿爾博里奧米。
The key to this dish is choosing high-quality Arborio rice.
被認為是製作燉飯的頂級米種，具有更高的澱粉含量和更好的吸水性，能夠保持更好的形狀和口感。許多大廚偏愛這種米來製作高端燉飯。
例句 1：
卡納羅利米是專業廚師推薦的燉飯米。
Carnaroli rice is recommended by professional chefs for risotto.
例句 2：
我用卡納羅利米製作的燉飯特別受客人喜愛。
The risotto I made with Carnaroli rice is especially loved by guests.
例句 3：
選擇卡納羅利米可以讓燉飯的質感更上一層樓。
Choosing Carnaroli rice can elevate the texture of the risotto.
這種米種較為少見，但也非常適合製作燉飯，具有良好的吸水性和口感。它是意大利北部地區特有的米種，常用於當地的傳統燉飯食譜中。
例句 1：
維羅納米是製作當地傳統燉飯的理想選擇。
Vialone Nano rice is an ideal choice for making local traditional risotto.
例句 2：
這道燉飯使用維羅納米，使其口感更加獨特。
This risotto uses Vialone Nano rice, giving it a unique texture.
例句 3：
我從未嘗試過用維羅納米來製作燉飯，聽起來很不錯。
I have never tried making risotto with Vialone Nano rice; it sounds great.