「麵筋結構」是指小麥粉在水中形成的蛋白質網狀結構，這種結構在製作麵食時非常重要。當小麥粉與水混合並經過揉捏時，麵筋中的兩種主要蛋白質（麩質蛋白和醇溶蛋白）會相互結合，形成彈性和韌性，使麵團能夠保持形狀並提供咀嚼的口感。這種結構對於製作各種麵食，如麵條、包子和餃子等，都是至關重要的。
這是指在製作麵食過程中，麵粉中的蛋白質在水的作用下形成的網狀結構。這種結構使得麵團具有彈性和韌性，對於製作麵包、披薩和其他麵食至關重要。
例句 1：
良好的麵筋結構能讓麵包更加蓬鬆。
A good gluten structure allows the bread to be fluffier.
例句 2：
在製作披薩時，麵筋結構是關鍵。
The gluten structure is key when making pizza.
例句 3：
如果麵筋結構不夠強，麵團會很難發酵。
If the gluten structure is not strong enough, the dough will have trouble rising.
這是指麵團在製作過程中形成的物理和化學結構。這種結構決定了最終產品的質地和口感，尤其是在烘焙和煮食的過程中。
例句 1：
這種麵團的結構使得餃子非常好吃。
The structure of this dough makes the dumplings very tasty.
例句 2：
不同的麵粉會影響麵團的結構。
Different types of flour can affect the structure of the dough.
例句 3：
要獲得理想的麵團結構，需要正確的水量和揉捏時間。
To achieve the desired dough structure, the right amount of water and kneading time is needed.
這是指小麥粉中的蛋白質在水和揉捏的作用下形成的網狀結構。這種結構對於烘焙和製作麵食至關重要，因為它影響了成品的口感和質地。
例句 1：
這種小麥蛋白網絡使得餅乾更加酥脆。
This wheat protein network makes the cookies crispier.
例句 2：
在製作麵條時，蛋白質網絡的形成是必不可少的。
The formation of the protein network is essential when making noodles.
例句 3：
強的蛋白質網絡能夠支撐起麵團的結構。
A strong protein network can support the structure of the dough.