「卡拉膠」是一種從紅藻中提取的天然多醣類物質，主要用作食品添加劑和增稠劑。它在食品工業中常見，特別是在製作果凍、乳製品、肉類產品和飲料等方面。卡拉膠的主要功能是增稠、穩定和改善口感，並且具有良好的乳化性和膠凝性。由於其天然來源，卡拉膠被廣泛認為是一種安全的食品添加劑。
卡拉膠的英文名稱，通常在食品成分標籤上可以見到。它是從紅藻提取的，主要用於增稠和穩定食品。卡拉膠在素食和無乳製品的產品中經常被用作明膠的替代品，因為它能提供相似的質感和口感。
例句 1：
這款素食果凍使用了卡拉膠作為增稠劑。
This vegan jelly uses carrageenan as a thickening agent.
例句 2：
許多乳製品中都含有卡拉膠來改善口感。
Many dairy products contain carrageenan to improve texture.
例句 3：
標籤上標示的成分包括卡拉膠，這是常見的食品添加劑。
The ingredient list on the label includes carrageenan, a common food additive.
這是一個更廣泛的術語，用於描述任何能使液體變成凝膠狀的物質。卡拉膠屬於這一類，但還有其他類似的物質，如明膠和果膠。這些物質在製作果醬、果凍和其他需要凝固的食品時都非常重要。
例句 1：
在這道甜點中，我們使用了天然的凝膠劑來獲得理想的質地。
We used a natural gelling agent in this dessert to achieve the desired texture.
例句 2：
果凍的製作需要添加凝膠劑以確保其結構。
Making jelly requires adding a gelling agent to ensure its structure.
例句 3：
這款產品聲稱使用了無動物來源的凝膠劑。
This product claims to use a gelling agent with no animal sources.
這個詞通常用於指任何能增加液體黏稠度的物質。卡拉膠作為增稠劑，能使液體變得更濃稠，並改善口感和質感，特別是在湯、醬汁和飲料中。
例句 1：
這道湯使用了卡拉膠作為增稠劑，使其口感更好。
This soup uses carrageenan as a thickener to enhance its texture.
例句 2：
許多商業醬汁中都添加了增稠劑以提高黏稠度。
Many commercial sauces add thickeners to increase viscosity.
例句 3：
這款飲料的配方中包含增稠劑以改善口感。
The formula for this beverage includes a thickener to improve mouthfeel.
指的是用於保持食品結構和質地的添加劑。卡拉膠不僅用作增稠劑，還能穩定乳製品和乳化產品，防止成分分離。
例句 1：
這款冰淇淋的穩定劑可以防止冰晶的形成。
The stabilizer in this ice cream prevents the formation of ice crystals.
例句 2：
卡拉膠作為穩定劑，幫助保持產品的一致性。
Carrageenan acts as a stabilizer to help maintain the consistency of the product.
例句 3：
這種飲料的配方中加入了穩定劑以防止成分分離。
The formulation of this beverage includes a stabilizer to prevent ingredient separation.