「關節肉」是指動物的關節部位的肉，通常包含了肉、筋、骨等組織。這部分的肉質較為鮮嫩，並且因為含有豐富的膠質，常被用於燉煮或湯品中，以增加湯的濃郁度和口感。在許多文化中，關節肉被視為美味佳餚，特別是在亞洲料理中，比如燉湯或火鍋等。
指動物關節部位的肉，通常含有豐富的膠質，適合用於燉煮或湯品。這類肉質一般比其他部位更為鮮嫩，特別適合長時間慢燉。
例句 1：
這道菜使用了新鮮的關節肉，燉得非常入味。
This dish uses fresh joint meat, which is very flavorful after stewing.
例句 2：
我喜歡用關節肉來做湯，味道特別好。
I love making soup with joint meat; it tastes especially good.
例句 3：
關節肉的膠質讓湯變得更加濃郁。
The gelatin in the joint meat makes the soup richer.
通常指的是動物的膝關節或肘關節附近的肉，這部分的肉質有嚼勁且味道濃郁，經常用於燉湯或燒菜。
例句 1：
這碗牛肉湯使用了牛膝關節肉，味道非常鮮美。
This bowl of beef soup uses knuckle meat, which is very delicious.
例句 2：
我在市場上買了幾塊豬膝關節肉，準備做紅燒。
I bought some pork knuckle meat at the market to make braised pork.
例句 3：
用膝關節肉做的火鍋，肉質滑嫩，湯頭鮮美。
The hot pot made with knuckle meat has tender meat and a delicious broth.
這是指動物骨頭內部的髓，通常與關節肉一起使用，增添湯品的風味和營養價值。
例句 1：
這道菜還加入了骨髓，讓味道更加濃郁。
This dish also includes marrow, making the flavor richer.
例句 2：
用骨髓煮的湯特別香，口感滑順。
Soup made with marrow is especially fragrant and has a smooth texture.
例句 3：
我喜歡在湯中加入一些骨髓，讓湯更有層次。
I like to add some marrow to the soup for extra depth.
指的是動物的軟骨部分，這部分通常在燉煮後變得非常嫩滑，並且富含膠質，適合用於湯品或燉菜。
例句 1：
這碗湯裡有很多軟骨肉，口感特別好。
This bowl of soup has a lot of cartilage meat, which has a great texture.
例句 2：
我喜歡吃有軟骨的肉，因為它非常滑嫩。
I enjoy eating meat with cartilage because it is very tender.
例句 3：
用軟骨肉煮的火鍋，湯頭特別濃郁。
Hot pot made with cartilage meat has an especially rich broth.