「香草類」是指一類具有香氣的植物，通常用於烹飪、香料、香水、藥物等方面。這類植物的葉子、根、花或種子常被用來增添風味或香氣。常見的香草類植物包括羅勒、香菜、薄荷、迷迭香、百里香等。這些植物不僅可以用來調味，還具有一定的藥用價值，並且在許多文化中都有其特殊的地位和用途。
主要用於指代那些在烹飪中常用的植物，通常是指葉子或嫩莖，這些植物能夠增添食物的風味。香草類植物通常被稱為 herbs，這些植物可以是新鮮的或乾燥的，並且常見於各種菜式中。它們不僅可以增添食物的味道，還具有健康益處。
例句 1：
羅勒是一種非常流行的香草類，經常用於義大利菜中。
Basil is a very popular herb often used in Italian cuisine.
例句 2：
香菜是亞洲料理中常見的香草類。
Coriander is a common herb in Asian dishes.
例句 3：
這道菜需要一些新鮮的香草類來增添風味。
This dish needs some fresh herbs to enhance the flavor.
這個術語更廣泛，可以包括不僅限於食用的香草類植物，還包括那些用於製作香水或香料的植物。這些植物的香氣通常來自其精油，並且在香料、香水和傳統藥物中被廣泛使用。
例句 1：
迷迭香是一種香氣濃郁的香草類，常用於烹飪和香水製作。
Rosemary is an aromatic plant commonly used in cooking and perfume making.
例句 2：
一些香草類植物的香氣可以用於製作天然的香氣。
Some aromatic plants can be used to create natural fragrances.
例句 3：
這些香草類植物的香氣讓整個花園充滿了芬芳。
The aroma from these aromatic plants filled the entire garden.
這個詞通常用於指代那些從植物的根、樹皮、種子或果實中提取的香料，這些香料在烹飪中用來增加風味。香草類植物和香料之間的區別在於，香草類通常是指葉子，而香料則是指其他部分。
例句 1：
肉桂是一種常見的香料，來自樹皮，與香草類植物不同。
Cinnamon is a common spice that comes from the bark, unlike herbs.
例句 2：
這道菜需要一些香料來增加風味，而不僅僅是香草類。
This dish requires some spices to enhance the flavor, not just herbs.
例句 3：
薑和大蒜都是常用的香料，經常與香草類一起使用。
Ginger and garlic are commonly used spices that are often used alongside herbs.
這個術語可以用來描述那些用於增添食物風味的植物，包括香草類和香料。這些植物的特點是它們的香氣和味道能夠提升菜餚的整體風味。
例句 1：
這些香草類和香料都是用來調味的植物。
These herbs and spices are all flavoring plants.
例句 2：
使用新鮮的香草類作為調味植物可以讓菜餚更美味。
Using fresh herbs as flavoring plants can make dishes more delicious.
例句 3：
許多料理都依賴於這些香草類和香料來增添風味。
Many dishes rely on these herbs and spices to enhance their flavor.