「鰈魚」是一種扁平的海魚，屬於鰈形目，通常生活在海底，具有平坦的身體和兩側的眼睛。這種魚以其鮮美的肉質受到廣泛喜愛，常見於各種料理中，尤其是日式料理和西式料理。鰈魚的種類繁多，包括比目魚、鰈魚等，通常在市場上以新鮮或冷凍的形式出售。
鰈魚的常見名稱之一，通常指一種扁平的海魚，能夠在海底偽裝。它們的肉質鮮嫩，常用於煎、炸或蒸等烹飪方式。這種魚在許多國家的海鮮菜單中都可以找到，特別是在美國和歐洲的餐廳中。
例句 1：
這道菜是用新鮮的鰈魚製作的。
This dish is made with fresh flounder.
例句 2：
他喜歡吃煎鰈魚，因為味道很棒。
He loves eating pan-fried flounder because it tastes great.
例句 3：
市場上有很多新鮮的鰈魚可供選擇。
There are many fresh flounders available at the market.
另一種扁平魚類，通常指的是一種特定的鰈魚，肉質細膩且風味獨特。它常見於高級餐廳的菜單上，通常以清蒸或煎的方式烹調。由於其肉質柔軟，因此受到許多人的喜愛。
例句 1：
這道菜是用鰈魚製作的，搭配了檸檬醬。
This dish is made with sole and served with a lemon sauce.
例句 2：
他們的招牌菜是香煎鰈魚，味道非常好。
Their signature dish is pan-seared sole, and it tastes amazing.
例句 3：
我在餐廳點了一道鰈魚，真是太美味了。
I ordered a sole at the restaurant, and it was delicious.
這是一個廣泛的分類，涵蓋了所有扁平的海魚，包括鰈魚、比目魚等。這些魚類通常在海底生活，並且以其獨特的形狀和口感受到喜愛。它們在全球各地的料理中都很常見，特別是在海鮮菜單中。
例句 1：
市場上有許多不同種類的扁平魚可供選擇。
There are many different types of flatfish available at the market.
例句 2：
扁平魚通常用於製作壽司和生魚片。
Flatfish are often used to make sushi and sashimi.
例句 3：
這道菜的主要成分是扁平魚，味道鮮美。
The main ingredient of this dish is flatfish, and it tastes wonderful.
這是一種大型的扁平魚，肉質厚實，通常在高級餐廳的菜單中出現。Halibut 是一種受歡迎的食材，因其美味和營養價值而受到青睞，通常以烤或煎的方式烹調。
例句 1：
這道菜使用了新鮮的比目魚，搭配香草醬。
This dish uses fresh halibut with a herb sauce.
例句 2：
他們的比目魚特別美味，值得一試。
Their halibut is particularly delicious and worth trying.
例句 3：
我在餐廳裡點了一份烤比目魚，味道極佳。
I ordered a grilled halibut at the restaurant, and it was excellent.