「風味化合物」是指在食品中負責產生特定風味或香氣的化學物質。這些化合物可以是天然存在的，通常來自於植物或動物來源，或是經由加工過程中產生的。風味化合物在食品的感官特性中扮演著重要角色，影響我們對食物的味覺和嗅覺感受。常見的風味化合物包括香料中的揮發油、果實中的酯類以及烹調過程中產生的美拉德反應產物等。
指的是在食品中負責提供風味的化合物，這些化合物可以是天然的或人造的，並且對食物的味道有直接影響。它們通常在水果、香料和其他食材中自然存在，也可以在加工過程中合成。這些化合物的組合決定了食物的獨特風味和香氣。
例句 1：
這款飲料的風味化合物使其口感獨特。
The flavor compounds in this beverage give it a unique taste.
例句 2：
水果中的風味化合物是吸引消費者的關鍵。
The flavor compounds in fruits are key to attracting consumers.
例句 3：
研究表明，天然風味化合物對於食品的質量至關重要。
Research shows that natural flavor compounds are crucial for food quality.
這些化合物主要影響食品的香氣，並且在烹調和儲存過程中可能會改變。它們可以來自於香料、草藥或其他天然來源，並對食物的整體風味體驗有重要作用。
例句 1：
這道菜的香氣來自於多種香氣化合物的結合。
The aroma of this dish comes from the combination of various aroma compounds.
例句 2：
許多香料中都含有獨特的香氣化合物。
Many spices contain unique aroma compounds.
例句 3：
香氣化合物在食品加工中扮演著重要角色。
Aroma compounds play a significant role in food processing.
這些化合物直接影響我們的味覺感受，通常包括酸、甜、苦、鹹和鮮等基本味道。食品中的味道化合物可以來自於食材本身或是烹調過程中產生的化學反應。
例句 1：
料理中的味道化合物使其更加美味。
The taste compounds in the dish make it more delicious.
例句 2：
不同的味道化合物會影響我們對食物的評價。
Different taste compounds can affect our evaluation of food.
例句 3：
這種調味料含有多種味道化合物。
This seasoning contains multiple taste compounds.
這些通常是添加到食品中的化合物，以增強或改變其風味。它們可以是天然來源的，例如香草提取物，或是合成的，如人工香料。
例句 1：
許多商業產品中都使用了合成的風味劑。
Many commercial products use synthetic flavoring agents.
例句 2：
天然的風味劑通常被認為是更健康的選擇。
Natural flavoring agents are often considered a healthier choice.
例句 3：
這種醬汁的風味劑使其口感更為豐富。
The flavoring agents in this sauce make it richer in taste.